Kẹo dồi

Kẹo dồi
LoạiBánh kẹo đặc sản
Xuất xứBắc Bộ, Việt Nam
Vùng hoặc bang Việt Nam
Thành phần chínhĐường, mạch nha, vani, đậu phộng
Món ăn tương tựChè lam, kẹo kéo, kẹo gương, kẹo Cu Đơ, kẹo dừa, mè xửng

Kẹo dồi là một loại kẹo đặc sản có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam, đặc trưng bởi lớp vỏ màu trắng đục bên ngoài, phần nhân gồm những hạt lạc bên trong.

Chế biến

[sửa | sửa mã nguồn]
  • Phần vỏ: Nấu mạch nha và đường đến độ keo nhất định, không quá lỏng hoặc quá đặc. Quật phần mạch nha được nấu vào một chiếc cột đến khi dẻo quẹo, nặn thành khối hình trụ có màu trắng đục. Có thể sử dụng "máy vật bột" để làm vỏ kẹo.
  • Bước cuối là dàn lớp vỏ kẹo mỏng, cho phần nhân đã làm vào giữa. Cuộn phần vỏ và nhân lại với nhau thành hình trụ dài, chờ kẹo nguội thì cắt thành những khoanh kẹo.[1]

Đặc điểm

[sửa | sửa mã nguồn]

Cái tên kẹo dồi là có nguồn gốc từ hình dáng của nó gần giống với món dồi một món ăn phổ biến tại miền Bắc nên được gọi là kẹo dồi.[2]

Chú thích

[sửa | sửa mã nguồn]
  1. ^ “Về Đường Lâm thưởng thức kẹo dồi”. Bản gốc lưu trữ ngày 4 tháng 9 năm 2013. Truy cập ngày 2 tháng 10 năm 2013.
  2. ^ “Chuyện chiếc kẹo dồi và cơ hội Đổi mới lần hai”. baodautu. Lưu trữ bản gốc ngày 21 tháng 11 năm 2021. Truy cập ngày 19 tháng 4 năm 2022.
Chúng tôi bán
Bài viết liên quan
Hướng dẫn build đồ cho Citlali trong Genshin Impact
Hướng dẫn build đồ cho Citlali trong Genshin Impact
Hầu hết các kỹ năng của Citlali đều có scale cơ bản theo chỉ số tấn công, nhưng chỉ số tấn công cơ bản của cô hiện đang thấp thứ hai game
[Review Game] Silent Hill: The Short Messenger
[Review Game] Silent Hill: The Short Messenger
Tựa game Silent Hill: The Short Messenger - được phát hành gần đây độc quyền cho PS5 nhân sự kiện State of Play
Review Doctor John - “Vì là con người, nên nỗi đau là có thật”
Review Doctor John - “Vì là con người, nên nỗi đau là có thật”
“Doctor John” là bộ phim xoay quanh nỗi đau, mất mát và cái chết. Một bác sĩ mắc chứng CIPA và không thể cảm nhận được đau đớn nhưng lại là người làm công việc giảm đau cho người khác
Nhân vật Tsuyuri Kanao trong Kimetsu no Yaiba
Nhân vật Tsuyuri Kanao trong Kimetsu no Yaiba
Tsuyuri Kanao「栗花落 カナヲ Tsuyuri Kanao」là một Thợ Săn Quỷ. Cô là em gái nuôi của Kochou Kanae và Kochou Shinobu đồng thời cũng là người kế vị của Trùng Trụ Shinobu