Korokke

Korokke
Aid olduğu milli mətbəxlər
Yaponiya mətbəxi
Mənşəyi	Yaponiya
Adlandırılıb	Kroket
Təfərrüatları
Tipi	Ət məmulatı

Korokke (yap. コロッケ) — yapon mətbəxinə aid yemək.

Bu yemək növü ət, dəniz məhsulları və ya tərəvəz, un, yumurta, çörək parçaları və yağda qızardılmış əlavə edilən xırçıltılı və kartoflu kroket kimidir. Müstəqil yemək və ya digər yeməklərə əlavə olaraq istifadə olunur, məsələn yapon karrisi, tonkatsu. Çox vaxt bento ilə qoyulur^[1].

Tarixi

1887-ci ildə fransızlar Yaponiyada ilk kroket istehsal etdilər^[2]. Bu dövrdə süd emalı texnologiyası Yaponiyada populyar olmadığı üçün kartof püresi ilə korokke istehsal edilməsi düşünülmüşdür. Beləliklə, korokke tezliklə Yaponiya mətbəxinin ayrılmaz tərkib hissəsinə çevrilir.

Növləri

Korokkenin müxtəlif növləri vardır. Məsələn: kartof korokkesi, ət korokkesi, tuna korokkesi, tərəvəz korokkesi, karri korokkesi^[3], boranı korokkesi, kremli korokke və s.

Həmçinin bax

• Kroket
• Kotlet
• Şnitsel

Xarici keçidlər

• Simple Korokke Recipe  (ing.)
• Japan Guide - Korokke  (ing.)

İstinadlar

1. "Archived copy". 2015-11-12 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2015-10-31.
2. "Korokke no Rekishi (The history of Korokke)". 2021-11-02 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2018-02-27.
3. "Curry Korokke". Japanesefood.about.com. 2009-04-10. 2012-11-18 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2012-11-17.