Agricultura urbana

Agricultura urbana a Lagos
Horts urbans a Meliana

L'agricultura urbana, també hort urbà; és la pràctica de l'agricultura a les ciutats.

Es coneixen com a horts urbans els horts situats dins les ciutats, en aquest cas poden ser petites parcel·les, de vegades de propietat municipal que s'arrenden individualment i formen una xarxa (com passa a ciutats com Barcelona).[1] També poden ser les iniciatives públiques i privades que en països en desenvolupament es promouen per a les famílies d'escassos recursos econòmics, que habitualment tenen els horts dins la seva pròpia casa.

Un concepte comercial d'hort urbà es refereix a les tècniques amb un substrat i reg gota a gota a dins de contenidors adequats ubicats en algun lloc amb prou sol dins les cases.

La FAO ha definit l'agricultura urbana com:[2]

« Una indústria que produeix, processa i ven aliments i combustible per a donar resposta a les necessitats diàries dels consumidors d'una ciutat o metròpoli, gràcies a la terra i a l'aigua que es troba en la zona urbana i als voltants, aplicant mètodes de producció intensiva, fent servint i reutilitzant recursos i residus urbans per a obtenir diverses collites i ramaderia. »

Alguns dels seus avantatges són:

  • Reducció del consum de combustible per a transportar aliments des de fora de la ciutat. Això també implica la reducció de conservants, ja que els productes no seran transportats durant dies.
  • Millor coneixement dels productes químics utilitzats per als conreus, ja que sovint qui consumeix la collita és qui la planta.
  • Augment de la cohesió social i de la solidaritat intergeneracional mitjançant programes d'intercanvi de coneixements en què persones majors ensenyen els joves com treballar la terra.
  • Beneficis terapèutics a diferent nivell,[3] que són utilitzats per institucions dedicades a col·lectius de gent gran o en risc d'exclusió social.
  • Usos simbòlics, on representar valors i conviccions, on expressar la protesta i reivindicar models alternatius.[4][5]
  • Producció per a l'autoconsum.
  • Millorar el valor estètic de la ciutat.[6]
  • Augment de la participació de la comunitat.[7]

Història

[modifica]
Cultiu al terrat experimental situat en un edifici cèntric de la ciutat de Madrid

A les ciutats semidesèrtiques de Pèrsia, els oasis s'alimentaven a través d'aqüeductes que portaven l'aigua de les muntanyes per sostenir la producció intensiva d'aliments, nodrida per les deixalles de les comunitats.[8] A Machu Picchu, l'aigua es conservava i reutilitzava com a part de l'arquitectura esglaonada de la ciutat, i els parterres d'hortalisses estaven dissenyats per recollir el sol per tal de prolongar la temporada de cultiu.[8]

Una demostració de jardineria a la ciutat de Nova York, 1922.

La idea de la producció suplementària d'aliments més enllà de les operacions agrícoles rurals i les importacions llunyanes no és pas nova. Es va fer servir durant la guerra i la depressió, quan van sorgir problemes d'escassetat d'aliments, així com en èpoques de relativa abundància. Els horts de cultiu van sorgir a Alemanya a principis del segle xix com a resposta a la pobresa i la inseguretat alimentària.[9] En 1893, es va demanar als ciutadans d'una Detroit colpejada per la depressió que utilitzessin lots buits per cultivar verdures. Van ser sobrenomenats els Pegats de Patates de Pingree en honor a l'alcalde, Hazen S. Pingree, que va tenir la idea. La seva intenció era que aquests horts produïssin ingressos, subministrament d'aliments i impulsessin la independència en temps de penúria.[10] Els horts de la victòria van sorgir durant la Primera i la Segona Guerra Mundial i eren horts de fruites, verdures i herbes als Estats Units, Canadà i el Regne Unit. Aquest esforç va ser emprès pels ciutadans per reduir la pressió sobre la producció d'aliments que havien de donar suport a l'esforç bèl·lic.

Durant la Primera Guerra Mundial, el president Woodrow Wilson va fer una crida a tots els ciutadans nord-americans perquè utilitzessin qualsevol creixement d'aliments obert disponible, veient això com una forma de treure'ls d'una situació potencialment perjudicial.[11] Com que la major part d'Europa estava consumida per la guerra, no podien produir suficients subministraments d'aliments per enviar-los als Estats Units i es va posar en marxa un nou pla amb l'objectiu d'alimentar els Estats Units i fins i tot subministrar un excedent a altres països necessitats. El 1919, més de 5 milions de parcel·les cultivaven aliments i es van collir més de 500 milions de lliures de productes.

Préssecs a Montreuil (Sena Saint-Denis), França.

Una pràctica molt similar es va posar en pràctica durant la Gran Depressió que va proporcionar un propòsit, treball i menjar a aquells que altrament no tindrien res durant temps tan durs. Aquests esforços van ajudar a aixecar l'ànim i impulsar el creixement econòmic. Durant la Depressió es van produir aliments per valor de més de 2,8 milions de dòlars als horts de subsistència. Per a la Segona Guerra Mundial, l'Administració de Guerra/Aliments va crear un Programa Nacional d'Horts de la Victòria que es va proposar establir sistemàticament una agricultura funcional dins les ciutats. Amb aquest nou pla en marxa, fins a 5,5 milions de nord-americans van participar en el moviment dels horts de la victòria i es van cultivar més de nou milions de lliures de fruita i verdura a l'any, cosa que va suposar el 44% dels productes cultivats als EUA durant tot aquest temps.[12]

Tipus principals

[modifica]
Una vaca a Mudchute Park and Farm, Tower Hamlets, Londres.

No existeix un terme general per designar les parcel·les agrícoles a zones urbanes. Els jardins i les granges, encara que no són fàcils de definir, en són els dos tipus principals.[13] Segons l'USDA, una granja és "qualsevol lloc des del qual es produeixen i venen 1000 dòlars o més en productes agrícoles."[14] A Europa, el terme “granja urbana” s'utilitza per incloure jardins i granges.[15]

Jardins

[modifica]

Moltes comunitats fan que la jardineria comunitària sigui accessible al públic, proporcionant un espai perquè els ciutadans cultivin plantes per a l'alimentació, la recreació i l'educació. Els horts comunitaris donen als ciutadans l'oportunitat d'aprendre sobre horticultura a través de la prova i l'error i obtenir una comprensió millor del procés de producció d'aliments i altres plantes. Un programa de jardineria comunitària ben establert és el P-Patch de Seattle.[16] El moviment popular de permacultura ha tingut una enorme influència en el renaixement de l'agricultura urbana a tot el món. Durant la dècada de 1960 es van crear diversos horts comunitaris al Regne Unit, influïts pel moviment dels horts comunitaris als Estats Units.[17] El Projecte Severn de Bristol es va crear el 2010 per 2.500 lliures i proporciona 34 tones de productes a l'any, fent servir persones d'entorns desafavorits.[18]

Granges

[modifica]
El Projecte Granja als Terrats de la Ciutat de Nova York.

Les granges urbanes són parcel·les agrícoles a zones urbanes, que compten amb persones que treballen amb animals i plantes per produir aliments. Solen ser jardins gestionats per la comunitat[19] que busquen millorar les relacions de la comunitat i oferir un coneixement de l'agricultura i la ramaderia a les persones que viuen en zones urbanitzades. Són importants fonts de seguretat alimentària per a moltes comunitats de tot el món. Les granges urbanes varien en mida, des de petites parcel·les en patis privats fins a granges més grans que ocupen diverses hectàrees. El 1996, un informe de les Nacions Unides va estimar que hi ha més de 800 milions de persones a tot el món que cultiven aliments i crien guanyat a les ciutats.[20] Tot i que algunes granges urbanes tenen empleats remunerats, la majoria depenen en gran manera de la mà d'obra voluntària, i algunes són dirigides únicament per voluntaris. Altres granges urbanes funcionen com a associacions amb autoritats locals.

En 1972 es va crear una de les primeres granges urbanes a Kentish Town, Londres. Combina animals de granja amb espais de jardineria, un complement inspirat a les granges infantils dels Països Baixos. El van seguir altres granges urbanes a Londres i el Regne Unit. A Austràlia, hi ha diverses granges urbanes en diverses capitals. A Melbourne, la Granja Infantil Collingwood es va crear el 1979 a l'Abbotsford Precinct Heritage Farmlands (l'APHF),[21] el terreny més antic cultivat contínuament a Victoria, cultivat des de 1838.

El 2010, a la ciutat de Nova York es va construir i va inaugurar la major granja del terrat del món, de propietat i gestió privades, a la qual va seguir una ubicació encara més gran el 2012.[22] Tots dos van ser el resultat de programes municipals com el Programa de Reducció d'Impostos sobre Sostres Verds[23] i el Programa de Subvencions per a Infraestructures Verdes.[24]

A Singapur estan apareixent granges hidropòniques als terrats (que també es basen en l'agricultura vertical).[25] L'objectiu que es persegueix és rejovenir zones i mà d'obra fins ara marginades. Alhora, es cultivaran i colliran productes d'alt nivell sense pesticides.[26]

Un ordenat jardí davanter de flors i verdures a Aretxabaleta, País Basc

Vegeu també

[modifica]

Referències

[modifica]
  1. ↑ Addaia Aragay Esmerat, Els horts urbans de Barcelona : Les experiències d'Horts Urbans Comunitaris com a formes d'intervenció social i ambiental, Barcelona, UAB, 2010, 070 pàgines
  2. ↑ Smit, J., A. Ratta, and J. Nasr, 1996, Urban Agriculture: Food, Jobs, and Sustainable Cities. United Nations Development Programme(UNDP), New York, NY
  3. ↑ American Horticultural Therapy Association Definitions and Positions http://ahta.org/sites/default/files/DefinitionsandPositions.pdf Arxivat 2013-09-08 a Wayback Machine.
  4. ↑ Hort (in)dignat a la Plaça de Catalunya http://hortdignebcn.wordpress.com/documents/proposta-dhort-indignat-a-la-placa/
  5. ↑ Elogi de l'hort urbà http://www.elogidelhorturba.com/?page_id=10
  6. ↑ Busquets i Fàbregas, Jaume «Horts urbans i periurbans». Generalitat de Catalunya. Departament de Política Territorial i Obres Públiques. Direcció General d'Arquitectura i Paisatge, 2008, pàg. 16.
  7. ↑ «Increased community participation. (Social Impact). Cities Without Hunger - Community Gardens: Sao Paulo (2003-2009).». SIOR, Social Impact Open Repository. Arxivat de l'original el 2017-09-05. [Consulta: 5 setembre 2017].
  8. ↑ 8,0 8,1 André., Viljoen. Paisajes urbanos productivos continuos: diseño de la agricultura urbana para ciudades sostenibles. Bohn, Katrin, Howe, J. (Joe). Oxford: Architectural Press, 2005. ISBN 9780750655439. OCLC 60533269. 
  9. ↑ «untitles». Arxivat de l'original el 19 de julio de 2011. [Consulta: 13 març 2009].
  10. ↑ «Hazen S. Pingree Monument». historicdetroit.org/. Dan Austin.
  11. ↑ «Jardinería para el bien común» (en anglès). library.si.edu, 2018. Arxivat de l'original el 12 de noviembre de 2022. [Consulta: 9 novembre 2021].
  12. ↑ Steinhauer, Jennifer «Los huertos de la victoria eran más solidarios que de supervivencia» (en anglès). The New York Times, 15-07-2020.
  13. ↑ Crawford, Andrea. «¿Cuál es la diferencia entre un jardín y una granja?» (en anglès). Slate Magazine, 12-02-2014. [Consulta: 5 desembre 2020].
  14. ↑ «USDA ERS - Glosario». www.ers.usda.gov. [Consulta: 5 desembre 2020].
  15. ↑ «Federación Europea de Granjas Urbanas». cityfarms.org. [Consulta: 5 desembre 2020].
  16. ↑ «P-Patch Community Gardening». seattle.gov. [Consulta: 8 desembre 2020].
  17. ↑ Patman, Suzanne «Una nueva dirección en la historia de los jardines». Garden History, vol. 43, 2, Winter 2015, pàg. 273-283. JSTOR: 24636254.
  18. ↑ «The Severn Project, Our Story». thesevernproject.org. Arxivat de l'original el 16 de mayo de 2018. [Consulta: 15 setembre 2016].
  19. ↑ fcfcg@mickmarston.plus.com. «Federación de granjas urbanas y jardines comunitarios» (en anglès). NICVA, 04-07-2014. [Consulta: 8 desembre 2020].
  20. ↑ Lawson, Laura «Agricultura: Sembrando la ciudad» (en anglès). Nature, vol. 540, 7634, 22-12-2016, pàg. 522-524. Bibcode: 2016Natur.540..522L. DOI: 10.1038/540522a. ISSN: 0028-0836. PMID: 30905945.
  21. ↑ «info/collingwood-childrens-farm-in-melbourne-australia-established-in-1979/ Granja infantil de Collingwood en Melbourne, Australia, creada en 1979 - City Farmer News». cityfarmer.info. [Consulta: 8 desembre 2020].
  22. ↑ «Historia, Viajes, Artes, Ciencia, Gente, Lugares - Smithsonian». smithsonianmag.com.
  23. ↑ «Departamento de Edificios». nyc. gov. Arxivat de l'original el 13 de febrero de 2016. [Consulta: 9 febrer 2016].
  24. ↑ «NYC DEP - Green Infrastructure Grant Program». Arxivat de l'original el 15 de marzo de 2014. [Consulta: 15 març 2014].
  25. ↑ Swartz, Joe. «com/@JoeSwartz1966/new-rooftop-farms-to-sprout-in-singapore-8a9877707464 ¡Nuevas granjas en las azoteas brotarán en Singapur!» (en anglès). Medium, 02-02-2018. [Consulta: 17 setembre 2020].
  26. ↑ «ComCrop - Singapore's first and only commercial rooftop farming company» (en anglès americà). Comcrop. [Consulta: 8 desembre 2020].
  27. ↑ Addaia Aragay, ibídem

Enllaços externs

[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Agricultura urbana
  • Web dedicada als usos simbòlics de l'hort urbà
  • http://www.inra.fr/dpenv/fleurc31.htm (francès)