Murraya koenigii | |
---|---|
Taxonomia | |
Super-regne | Eukaryota |
Regne | Plantae |
Ordre | Sapindales |
Família | Rutaceae |
Gènere | Murraya |
Espècie | Murraya koenigii Spreng., 1825 |
Nomenclatura | |
Basiònim | Bergera koenigii |
Sinònims |
|
L'arbre de fulla de curri (Murraya koenigii)[1] és un arbre tropical o subtropical de la família Rutaceae, originari del subcontinent indi. Aquest arbre dona la «fulla de curri» (karivepallai en tàmil i karipatta en malaiàlam).
És un arbre menut de 4 a 6 m d'alt, les fulles són pinnades, amb 11-21 folíols cadascun de 2 a 4 cm de llarg i 1 a 2 cm d'ample. Les fulles són molt aromàtiques. Les flors són blanques i menudes. El fruit és una baia negra comestible, però les llavors són verinoses.
Les fulles són molt apreciades al sud de l'Índia i Sri Lanka. S'utilitzen en curris al moment de fregir la ceba picada, en la primera fase de la preparació. També es fan servir com a ingredient d'altres plats, com thoran, vada, rasam i kadhi. Cal utilitzar les fulles fresques, car les fulles assecades perden molt gust. No es guarden bé a la nevera i toleren malament la congelació.
També s'usen les fulles de l'arbre de fulla de curri com a medicament en la medicina ayurvèdica. Tenen propietats antidiabètiques,[2] antioxidants,[3] antimicrobials, antiinflamatòries, protectores del fetge i antihipercolesteròliques, entre altres.