Llagosta comuna
Palinurus elephas  | |
|---|---|
,_Parque_natural_de_la_Arr%C3%A1bida,_Portugal,_2023-07-27,_DD_12.jpg) Palinurus elephas | |
| Estat de conservació | |
 | |
| Vulnerable | |
| UICN | 169975 |
| Taxonomia | |
| Superregne | Holozoa |
| Regne | Animalia |
| Fílum | Arthropoda |
| Subfílum | Crustacea |
| Classe | Malacostraca |
| Ordre | Decapoda |
| Infraordre | Achelata |
| Família | Palinuridae |
| Gènere | Palinurus |
| Espècie | Palinurus elephas (Fabricius, 1787) |
| Nomenclatura | |
| Sinònims | Palinurus vulgaris Latreille, 1803
|
| Protònim | Astacus elephas |
.svg){kind=icon}
La llagosta comuna[1][2] (Palinurus elephas) és una espècie de crustaci decàpode de la família Palinuridae, la llagosta més freqüent al Mar Mediterrani i molt apreciada en gastronomia.
Altres noms
[modifica]Altres noms són llagosta europea,[3] llagosta mediterrània[4] i llagosta vermella.[5]
Taxonomia
[modifica]Descrita per Fabricius el 1787, va ser classificada com a Palinurus vulgaris per Latreille (1804), i com a Palinurus quadricornis per Grube (1861). Posteriorment es va comprovar que eren la mateixa espècie.
Característiques
[modifica]Els exemplars de Palinurus elephas poden arribar fins a 60 cm de llargada,[3] però habitualment no passen dels 40 cm,[2] i es troben a la part oriental de l'oceà Atlàntic, des del sud de Noruega al Marroc, i també al Mar Mediterrani, excepte en l'extrem oriental.[2]
Història natural
[modifica]Viuen en costes rocoses per davall de la zona de marea.[3] Són nocturnes i s'alimenten de cucs petits, crancs o animals morts, i durant el dia s'amaguen entre les roques o en coves.[4] Presenten una fase larval especialitzada en la dispersió anomenada larva fil·losoma.
Gastronomia
[modifica]Molt apreciada gastronòmicament, es pesca en tot el Mar Mediterrani, i menys intensivament a les costes atlàntiques d'Espanya, Portugal, França i Anglaterra.[2] El plat més conegut és la caldereta de llagosta i té un especial reconeixement la que es pot menjar en els ports menorquins de Fornells i Ciutadella, o en els mallorquins d'Alcúdia, Cala Rajada i Andratx.[6]
Referències
[modifica]
- ↑ «Els eucàrides decàpodes: crancs, gambes i afins | enciclopèdia.cat». [Consulta: 19 setembre 2021].
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 Lipke Holthuis. FAO species catalogue Vol. 13: Marine lobsters of the world.. Food and Agriculture Organization (FAO), 1991 [Consulta: 20 abril 2007]. Arxivat 2011-07-17 a Wayback Machine.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 A. Jackson & C. Marshall. «European spiny lobster, Palinurus elephas: basic information». Marine Life Information Network: Biology and Sensitivity Key Information Sub-programme, 09-01-2007. Arxivat de l'original el 2009-06-14. [Consulta: 20 abril 2007].
- ↑ 4,0 4,1 Error: hi ha títol o url, però calen tots dos paràmetres.«».
- ↑ «Còpia arxivada», 31-05-2005. Arxivat de l'original el 2008-05-17. [Consulta: 20 abril 2007].
- ↑ "Llagosta", article de la Gran Enciclopèdia Catalana