Mercedes Aráoz (castellà: Mercedes Rosalba Aráoz Fernández) (Lima, 5 d'agost de 1961) és una economista, professora universitària i política peruana.
Mercedes Aráoz va guanyar la majoria a la convenció nacional de l'Aliança Popular Revolucionària Americana (APRA) i va acceptar la nominació per a les eleccions generals peruanes de 2011, però va retirar la nominació el 16 de gener de 2011 per discrepàncies amb el partit,[1] i APRA no va presentar cap candidat a les eleccions. Ollanta Humala guanyà les eleccions peruanes de 2011 i el succeí com a president.[2] Des del 17 de setembre de 2017 és Presidenta del Consell de Ministres del Perú i des del 2016 la Vicepresidenta Segona del Perú, sota el govern de Pedro Pablo Kuczynski.