Mushimono

Mushimono amb fulla de cirerer

Mushimono és un terme culinari de la gastronomia japonesa que es refereix a plats fets al vapor,[1] que normalment conté pollastre, peix o verdures; de vegades tractades amb sake.[2] Els aliment es tracten al vapor fins que s'estoven i es serveixen calents. El Chawanmushi n'és un exemple.

Referències

[modifica]
  1. ↑ «Japanese food glossary». About.com. Arxivat de l'original el 2007-05-05. [Consulta: 19 desembre 2006].
  2. ↑ Montague, Trevor. A to Z of Everything. BCA, 2001. ISBN 0-316-73137-4.