Panamská kuchyně

Ceviche

Sancocho

Gallo pinto

Panamská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Panamá) je mixem africké kuchyně, španělské kuchyně a kuchyně panamských Indiánů. Mezi typické suroviny panamské kuchyně tropické ovoce, kukuřice, rýže, pšenice, plantainy, maniok, mořské plody a maso (hovězí, kuřecí a vepřové). Mezi obvyklá koření patří chilli a oreláník.

Příklady panamských pokrmů

Příklady panamských pokrmů:^[1]

• Ceviche, původně peruánský pokrm. Jedná se o plátky syrové ryby podávané s citrónem a chilli.
• Sancocho, polévka z vývaru, masa, zeleniny, plantainů a manioku
• Gallo pinto, směs rýže a fazolí a někdy také masa^[2]
• Tamales, kukuřičná hmota s dalšími ingrediencemi zabalená v banánovém listu
• Empanada, plněná kapsa z těsta
• Yuca frita, smažený maniok^[3]
• Ropa vieja, trhané maso s fazolemi, rýží a zeleninou

Příklady panamských nápojů

Příklady panamských nápojů:^[1]

• Chica, kukuřičné pivo
• Resbaladera, nealkoholický nápoj z ječmene a mléka

• Ron ponche, koktejl z mléka, vanilky a rumu
• Seco Herrerano, pálenka z cukrové třtiny
• Pivo

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Panamanian cuisine na anglické Wikipedii.

1. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-05-15]. Dostupné online. (anglicky) 
2. The Great Gallo Pinto Debate | centralamerica.com. centralamerica [online]. 2017-12-01 [cit. 2020-05-15]. Dostupné online. (anglicky) 
3. Panamá - Yuca Frita. Bautrip [online]. [cit. 2020-05-15]. Dostupné online. 

Externí odkazy

Autoritní data	LCCN: sh00006218 NLI: 987007291706405171

Portály: Gastronomie | Střední Amerika a Karibik