Østershat

Østershat
Almindelig Østershat (Pleurotus ostreatus).
Videnskabelig klassifikation
Rige	Fungi (Svampe)
Række	Basidiomycota (Basidiesvampe)
Klasse	Homobasidiomycetes (Homobasidieklassen)
Orden	Agaricales (Champignon-ordenen)
Familie	Tricholomataceae
Slægt	Pleurotus
Hjælp til læsning af taksobokse

Østershat (Pleurotus) er en slægt af Basidiesvampe, som lever af at omsætte ved. Flere af slægtens arter er velkendte spisesvampe. Her omtales kun de arter, som er vildtvoksende eller dyrkede i Danmark.

Arter

• Almindelig Østershat (Pleurotus ostreatus)
• Korkagtig Østershat (Pleurotus dryinus)
• Sommer-Østershat (Pleurotus pulmonarius)
• Tragt-Østershat (Pleurotus cornucopiae)