Strukturformel | |||||||||||||||||||
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Allgemeines | |||||||||||||||||||
Name | Decanal | ||||||||||||||||||
Andere Namen |
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Summenformel | C10H20O | ||||||||||||||||||
Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit mit charakteristischem Geruch[1] | ||||||||||||||||||
Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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Eigenschaften | |||||||||||||||||||
Molare Masse | 156,3 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
Aggregatzustand |
flüssig[1] | ||||||||||||||||||
Dichte |
0,83 g·ml−1[1] | ||||||||||||||||||
Schmelzpunkt | |||||||||||||||||||
Siedepunkt |
207–209 °C[1] | ||||||||||||||||||
Dampfdruck | |||||||||||||||||||
Löslichkeit |
praktisch unlöslich in Wasser (48 mg·l−1 bei 25 °C)[1] | ||||||||||||||||||
Brechungsindex |
1,428[2] | ||||||||||||||||||
Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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Toxikologische Daten | |||||||||||||||||||
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C |
Decanal ist ein Aldehyd (anderer Name „Decylaldehyd“)[3] mit der Halbstrukturformel CH3(CH2)8CHO.
Decanal ist ein natürlicher Bestandteil der ätherischen Öle verschiedener Zitrusfrüchte, zum Beispiel von Orangenschalenöl[4][5] und Neroliöl[4][5] und kommt in Früchten bzw. Schalen von Limetten,[6] Citrus limon,[6] Calamondinorangen,[6] Grapefruits,[6] Mandarinen,[6] und Orangen,[6] vor. Die Blätter von Crotalaria ochroleuca enthalten über 4 % Decanal.[7] Daneben kann Decanal auch in Malabargras,[8] Echtem Johanniskraut,[8] Bolivianischem Koriander,[8] Ingwer,[8] Zitronenstrauch,[6] Dill,[6] Papaya,[6] Färberdistel,[6] Echtem Kümmel,[6] Echtem Koriander,[6] Zitronengras[6] und Cynara cardunculus,[6] nachgewiesen werden.
Decanal kann durch Oxidation von Decan-1-ol mit Chromtrioxid/Pyridin in Dichlormethan gewonnen werden.[9]
Decanal ist eine farblose Flüssigkeit mit charakteristischem Geruch. Sie bildet bei erhöhter Temperatur entzündliche Dampf-Luft-Gemische. Die Verbindung hat einen Flammpunkt von 90 °C.[1][10] Die Zündtemperatur beträgt 195 °C.[1][10] Der Stoff fällt somit in die Temperaturklasse T4.
Decanal hat einen süßen, blumigen Geruch, der an Orangenschalen erinnert. Es wird deshalb unter anderem als Aromastoff in der Lebensmittelindustrie und als Duftstoff in der Parfumindustrie eingesetzt.[5] Bekannt ist der Einsatz im Parfüm Chanel Nº 5, der diesem den spezifischen Geruch gab.[11]