Leopold wuchs in Wolfsberg in Kärnten auf. Hier besuchte sie das BORG Wolfsberg, das sie nach der siebten Klasse aufgrund ihrer Modelkarriere verließ.[1] Entdeckt wurde sie 2010 im Alter von 16 Jahren von einem Scout der Wiener Agentur Tempo Models.[2][3]
Im Jahr 2011 war sie das Gesicht der Sommerkampagne des österreichischen Radiosenders Ö3.[4] Es folgten Aufträge von internationalen Modemarken wie H&M,[5]Mango,[6]Vero Moda[2] und Zalando[7] sowie der Kosmetikmarke Garnier. 2017[8] und 2018[7] lief sie für Victoria’s Secret über den Runway. Außerdem ist sie schon mehrmals für den Designer Philipp Plein aufgetreten.[9] Leopold war zudem auf dem Cover der Elle, der Glamour und der Grazia zu sehen.[7] Für das US-amerikanische Magazin Cosmopolitan absolvierte sie 2015 ein Fotoshooting.[7]