altes Dorfzentrum von Ollioules mit seinem Brunnen und der Kirche St Laurent
Reste des feudalen Schlosses
Aussicht vom Gros-Cerveau, dem Berg zwischen Ollioules und Sanary-sur-Mer
Die Schluchten Les gorges d’Ollioules die alte Verbindungsstraße zwischen Marseille und Toulon, die schon während der Pest historisch eine Rolle spielte und die von der „Reppe“, die bei Sanary ins Meer mündet, wild und malerisch durchquert wird.
In der Landwirtschaft werden Wein, Oliven, Gemüse, Obst und Blumen produziert. Der Aufschwung der Blumenzucht im 19. Jahrhundert brachte Ollioules den Beinamen la Reine des Fleurs, „Königin der Blumen“, ein. Bis heute hat die Produktion von Schnittblumen ihre Bedeutung erhalten. In der Winzergenossenschaft der Gemeinde wird vorwiegend Roséwein ausgebaut. In Kooperativen erfolgt ebenso die Herstellung von Olivenöl.