Pézenas liegt zwischen Béziers (23 Kilometer entfernt) und Montpellier (63 Kilometer entfernt) im Tal des Hérault, nahe der Mündung seines rechten Nebenflusses Peyne.
Die Gründung von Pézenas wird um 300 v. Chr. datiert. Der Ortsname leitet sich vom lateinischen Piscenae ab und hängt zudem mit dem Flüsschen Peyne zusammen. Pézenas war im 16. und 17. Jahrhundert Sitz der Regierung und Residenz des Gouverneurs von Languedoc. Armand de Bourbon, Fürst von Conti, machte Pézenas zum „Versailles des Languedoc“.
Die historische Altstadt mit denkmalgeschützten Bauten und Hotels aus dem 16., 17. und 18. Jahrhundert.
Das bekannte Stadttheater, welches um 1830 im klassizistischen Stil aus einer leer stehenden Kirche errichtet wurde. Die Comédie-Française hat hier viele Gastspiele gegeben. Das Theater steht seit Jahrzehnten leer, es gibt jedoch Bemühungen zur Restaurierung und Wiedereröffnung.
Das Museum Vulliod Saint-Germain, das Sammlungen um die Geschichte der Stadt zusammenfasst, darunter ein Molière gewidmeter Saal.
Mardi Gras (Faschingsdienstag): Das Poulain de Pézenas (Fohlen von Pézenas) zieht, begleitet von der Bevölkerung, tanzend durch die Stadt.
Februar: Das Filmfestival Rencontre Cinematographique.
Mitte April: Das Kulturfest Printival in Erinnerung an Boby Lapointe.
Reconstitution Historique: Jedes zweite bis dritte Jahr lässt Pézenas an einem Wochenende im Frühjahr eine ausgewählte Epoche seiner Geschichte wieder auferstehen.
20. Juni: Beteiligung an der Fête de la musique mit mehreren Bühnen im Rahmen des europäischen Tages der Musik.
21. Juni: Zum Sommeranfang wird auf dem Platz La Gambetta die Fête de Saint Jean begangen.
Marché du Samedi: Der ganzjährige Wochenmarkt zieht jeden Samstag viele Besucher in die Stadt.
La Mirondela dels Arts: Während der Sommermonate sind in der mittelalterlichen Altstadt unzählige kleine Geschäfte und Galerien mit Kunsthandwerk und allerlei zu finden, unterstützt durch Restaurants und Boutiquen. Im Juli und August begleitet hierbei ein breites Kulturprogramm das Handwerk und die Kunst. Jeden Mittwoch- und Freitagabend findet die Nocturne statt. An diesen Tagen sind die Geschäfte der Altstadt bis Mitternacht geöffnet und traditionell gibt es Musik sowie diverse andere Darbietungen auf den Plätzen und Gassen zu sehen.
Oktober: Das Festival International de l’image des Metiers beschäftigt sich mit den Arbeiten junger Filmschaffender.
Trödelmarkt zwei Mal im Jahr (Mai/Oktober) entlang der Hauptstraße, die durch Pézenas führt (ehemalige Route National N113).
Pierre Paul Poncet: Histoire de la ville de Pézenas, des origines à 1733. La Dominitienne, 1992
Chanoine Alphonse Delouvrier: Histoire de Pézenas, ville latine, seigneurie féodale, comté, chef lieu de canton et de ses environs (Hérault). Lacour Editeurs, Coll. Redivida, Nîmes, 1993
Albert-Paul Alliès: Une ville d’États: Pézenas aux XVIe et XVIIe siècles. Éd. Domens, 5. Aufl. Pézenas, 2005
Claude Alberge, Michel Christol, Jean Nougaret: Guide de Pézenas. 4. Auflage. 1987
Jean Nougaret: Pézenas, évolution urbaine et architecturale du XVIe siècle à la fin du XVIIIe siècle – in: Etudes sur Pézenas et l’Hérault, 1979
Jean Nougaret: Pézenas, Hérault. Images du patrimoine. Inventaire général des monuments et des richesses artistiques de la France. Région Languedoc Roussillon – ADAGP, 1998
Claude Alberge: Histoire de Pézenas par les rues et les places. Éd. de la Tour Gile, 2004