Er wurde in Mexiko-Stadt geboren und wuchs in einer bescheidenen und großen Familie auf, die später, als er zwei Jahre alt war, nach Ciudad Juárez zog. Sein Debüt als Schauspieler gab er 1949 mit einer kleinen Rolle in dem Film Calabacitas tiernas, einem Film, in dem er neben seinem älteren Bruder, dem Schauspieler Germán Valdés, besser bekannt als „Tin Tan“, und allen, die ihn in die Welt der Performance einführten, auftrat. Mit Rollen als Statist oder Nebenrollen trat er weiterhin in verschiedenen Filmen auf. Ramón und Germán hatten zwei weitere Brüder, die ebenfalls Schauspieler waren, nämlich: Manuel, besser bekannt als „El Loco Valdés“ und Antonio, besser bekannt als „El Ratón Valdés“.
Valdés spielte in mehr als 50 Filmen mit, unter anderem an der Seite seines Bruders Tin Tan (meistens), Pedro Infante und Cantinflas. Die 1940er und 1950er Jahre repräsentierten das goldene Zeitalter des mexikanischen Kinos, eine Blütezeit des Kinos dieses Landes, von der Valdés jedoch nicht viel profitierte.[1] Neben seinen Ausflügen ins Kino verdiente er sich auch seinen Lebensunterhalt mit einfachen Handwerken.[2]
1968 traf er Roberto Gómez Bolaños, mit dem er an verschiedenen Programmen wie Los supergenios de la mesa Cuadrada (1968), Chespirito (1970) und El Chapulín Colorado (1973) mit verschiedenen Rollen zu arbeiten begann. Es war in der Produktion El Chavo del 8 (1971), in der Valdés internationalen Ruhm erlangte, aber er verließ sie 1979, um später 1981 für kurze Zeit zurückzukehren, da dies sein letztes Jahr war, in dem er an dem Projekt arbeitete.[3] 1982 spielte Valdés an der Seite von Carlos Villagrán in der venezolanischen Sendung Federrico und 1987 in ¡Ah qué Kiko!, Sendungen, die nicht so erfolgreich waren wie erwartet und den früheren Produktionen, für die er gearbeitet hatte, nicht ähnlich waren.[4]