Πέρασε σημαντικό μέρος της ζωής του στην Αθήνα, όπου και κατόρθωσε να συγκεντρώσει μεγάλο πλούτο. Αρχικά σπούδασε φιλοσοφία με τον φιλόσοφο Λακύδη τον Κυρηναίο και τον Πρύτανη, και κατόπιν έγινε ο μαθητής και ο νεαρός ερωμένος του ποιητή Αρχίβουλου.[5]
Έγραψε μυθολογικά έπη (όπως το Θρᾷξ), ερωτικές ελεγείες, επιγράμματα, καθώς και ένα σατιρικό ποιήμα (Άραι, «κατάραι») κατά τα πρότυπα του έργου Ήβης του Καλλίμαχου του Κυρηναίου.
Αρκετά πεζογραφικά έργα με θεματολογία εμπνευσμένη από τα στοιχεία της αρχαιότητας και της ιστορίας, αποδίδωνται επίσης σε αυτόν. Όπως και ο σύγχρονος του ποιητής Λυκόφων, του άρεσε να χρησιμοποιεί αρχαΐζουσες και σπάνιες εκφράσεις, και ο πολυμαθής χαρακτήρας των εκφράσεων του έκανε τη γλώσσα που χρησιμοποιούσε ιδιαίτερα δυσνόητη.
Οι μετέπειτα Ρωμαίοι, έτρεφαν μεγάλη εκτίμηση για τις ελεγείες του και τις μεταφράσαν καθώς και μιμηθήκαν στα δικά τους έργα, με τα πιο γνωστά παραδείγματα να είναι αυτά των ποιητών Προπέρτιου, Τίβουλλου, Κορνέλιου Γάλλου και του αυτοκράτορα Τιβέριου, κατά τον 1ο αιώνα π.Χ..
Ο κλασικός φιλόλογος του 19ου αιώνα, Αύγουστος Μάινεκε, συγκέντρωσε τα διασωζόμενα κομμάτια του έργου του και τα εξέδωσε στη βιογραφία De Euphorionis Chalcidensis vita et scriptis (Η ζωή του Ευφορίωνος του Χαλκιδαίου και τα γραπτά του)[7] του 1823, καθώς και στην ανθολογία με τον τίτλο Ανάλεκτα Αλεξανδρινά[8] του 1843, βιβλία τα οποία αποτέλεσαν και τη βάση για τις νεότερες σύγχρονες εκδόσεις του έργου του Ευφορίωνα.
(Γαλλικά) Christophe Cusset, Évelyne Prioux, Hamidou Richer - Euphorion et les mythes : images et fragments : actes du colloque international, Lyon, 19-20 janvier 2012, Naples : Centre Jean Bérard, 2013
(Αγγλικά) J.L. Lightfoot - Hellenistic collection : Philitas, Alexander of Aetolia, Hermesianax, Euphorion, Parthenius, Cambridge, Mass. ; London : Harvard University Press, 2009
(Ιταλικά) Istituto papirologico G. Vitelli - Comunicazioni dell'Istituto papirologico "G. Vitelli". 7, Firenze : Istituto papirologico "G. Vitelli", 2007
(Ισπανικά) Josep Antoni Clúa Serena - Estudios sobre la poesía de Euforión de Calcis, Cáceres : Universidad de Extremadura, 2005
(Ιταλικά) Magnelli Enrico 2002 - Studi su Euforione (Rome)
(Ιταλικά) Josep Antoni Clúa Serena - La poesia d'Euforió de Calcis : anàlisi de l'estructura literària i estudi filològic, Publicacions Universitat de Barcelona, 1990
(Γερμανικά) B A van Groningen - Euphorion, Amsterdam : Hakkert, 1977
(Λατινικά) Powell, Johannes U. (1925) 1981 - Collectanea Alexandrina: Reliquiae minores poetarum Graecorum aetatis Ptolemaicae 323–146 A.C. (Oxford: Oxford University Press, 1925; επανέκδοση Chicago 1981. Euphorion, σελ. 28–58.
(Γερμανικά) Latte, Kurt. 1968 - "Der Thrax des Euphorion", Philologus44 (1935) 129–55, reprinted in Latte, Kleine Schriften Munich 1968, σελ. 562–84.
(Λατινικά) Felix Scheidweiler - Euphorionis fragmenta. Georgi, Bonn 1908