Borjani

Un vaso de Borjani en una ceremonia de boda en Daca, Bangladés.

Borjani, (bengalí: বোরহানী) es una bebida tradicional tipo yogur[1]​ de Bangladés.[2]​ Borjani está hecho con Doi agrio, cilantro y menta.[3]​ Algunas personas lo consideran un tipo de lassi.[4]​ Se consume muy comúnmente en las regiones de Daca y Chittagong de Bangladés, donde se bebe en eventos especiales como ceremonias de bodas y reuniones de iftar en Ramadán. Normalmente se toma después de comidas pesadas como biryani y pilaf para ayudar a la digestión, Pero además hay borjani aperitivo también.[5]​[6]​[7]​

Etimología

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Se desconoce el origen del nombre. Como sea, es más probable que la palabra provenga de la palabra árabe, burhan (árabe: برهان), que significa "prueba".[8]​[9]​

Referencias

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  1. ↑ First Lady of the Confederacy. Harvard University Press. ISBN 9780674029262. Consultado el 24 de agosto de 2019. 
  2. ↑ Tamang, Jyoti Prakash,. Ethnic fermented foods and alcoholic beverages of Asia. ISBN 9788132228004. OCLC 956376305. Consultado el 24 de agosto de 2019. 
  3. ↑ Herbs and spices ready for food use, BSI British Standards, consultado el 24 de agosto de 2019 .
  4. ↑ «Author's guide». IEEE Electrical Insulation Magazine 20 (6): 02-02. 2004-11. ISSN 0883-7554. doi:10.1109/mei.2004.1367500. Consultado el 24 de agosto de 2019. 
  5. ↑ Eldredge, Niles (21 de junio de 2006). «Two stories about evolution on The New York Times and a strange “editorial balance”». Journal of Science Communication 05 (02). ISSN 1824-2049. doi:10.22323/2.05020302. Consultado el 24 de agosto de 2019. 
  6. ↑ «Parasite brings down mosquitoes». New Scientist 243 (3240): 17. 2019-07. ISSN 0262-4079. doi:10.1016/s0262-4079(19)31367-3. Consultado el 24 de agosto de 2019. 
  7. ↑ Parada, Santiago Peredo; Barrera, Claudia (15 de enero de 2019). Ethnobotany. CRC Press. pp. 19-33. ISBN 9780429424069. Consultado el 24 de agosto de 2019. 
  8. ↑ Mustafa, Asma (2017-07). «Medina in Birmingham, Najaf in Brent: Inside British Islam By Innes Bowen, London: Hurst & Company, 2014 ISBN: 978-1849043014. 230 pages. £17.99». The Muslim World 107 (3): 599-600. ISSN 0027-4909. doi:10.1111/muwo.12202. Consultado el 24 de agosto de 2019. 
  9. ↑ Schmid, Rudolf; Quattrocchi, Umberto (2001-08). «Bulky, Heavy, Expensive, but Very Good: Quattrocchi's "World Dictionary of Plant Names"». Taxon 50 (3): 978. ISSN 0040-0262. doi:10.2307/1223752. Consultado el 24 de agosto de 2019.