Kirsch

Kirsch
fruit brandy (en) Itzuli
MaterialakPrunus cerasus var. austera
Historia
JatorriaFrantzia eta Suitza

Kirscha[1] (alemanez: kirschwasser, ˈkɪʁʃvasɐ ahoskatua; euskaraz: «gerezi-ur») destilazio bikoitza duen gerezi-likorea da. Gereziak guztiz ontzen dira, hezurra barne.[2] Nahiz eta ustez Alemanian jatorria izan, Suitzan eta Europako iparraldean ere ekoizten den edari alkoholduna da.

Europar Batasunak, gutxienez %37,5 alkohol-bolumena ezarri zuen Kirsch izendapena jasotzeko. Hala ere, normalean %40 eta %50 bitarteko alkohol-bolumena dauka.

Kirscha sukaldaritzan

[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Batez ere gozogintzan erabiltzen da. Gaztazko fondue suitzarraren osagai nagusietako bat da.

Horrez gain, txokolate-ontzak betetzeko ere erabiltzen dira.

Erreferentziak

[aldatu | aldatu iturburu kodea]
  1. ↑ Euskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009]
  2. ↑ Lichine, Alexis. (1987). Alexis Lichine's New Encyclopedia of Wines & Spirits. New York: Alfred A. Knopf, 292 or..

Kanpo estekak

[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.