Effi Eitam (hepr. אפרים (אפי) איתם´, s. 25. kesäkuuta 1952) on israelilainen poliitikko. Sotilasarvoltaan hän on prikaatikenraali, ja hänet on palkittu ansioistaan Jom kippur -sodassa.
2003 Eitam nimitettiin asuntoministeriksi Ariel Sharonin hallitukseen. 2004 hän erosi hallituksesta vastalauseena vetäytymiselle Gazasta.