José Gabriel Diaz Cueva (13. kesäkuuta 1925 Cuenca – 26. tammikuuta 2018) oli ecuadorilainen roomalaiskatolinen piispa. Hänet vihittiin papiksi 15. lokakuuta 1950 ja nimitettiin Guayaquilin arkkihiippakunnan vihkipiispaksi sekä Arae in Numidian titulaaripiispaksi 13. tammikuuta 1964. Piispaksi vihkiminen seurasi 3. maaliskuuta. Pääkonsekraattorina toimi Manuel de Jesús Serrano Abad, jota avustivat Bernardino Carlos Guillermo Honorato Echeverría Ruiz ja Luis Alfredo Carvajal Rosales.[1]
Diaz Cueva sai vuonna 1967 nimityksen Cuencan vihkipiispaksi. 26. kesäkuuta 1968 hänet nimitettiin Azoguesin hiippakunnan piispaksi ja toimi tässä tehtävässä kunnes erosi 29. huhtikuuta 1975. Eroamispäivänään hän sai taas nimityksen Guayaquilin vihkipiispaksi, missä tehtävässä hän toimi, kunnes jäi eläkkeelle 18. joulukuuta 1999. Hän osallistui Vatikaanin toiseen kirkolliskokoukseen.[1]