Olaf Bjørn Bjørnstad (10. tammikuuta 1931 – 12. toukokuuta 2013 Lørenskog) oli norjalainen mäkihyppääjä.
Bjørnstad voitti ensimmäisenä norjalaisena Keski-Euroopan mäkiviikon kokonaiskilpailun vuodenvaihteessa 1953–1954[1]. Hän voitti Oberstdorfin, Garmisch-Partenkirchenin ja Innsbruckin kilpailut ja sijoittui Bischofshofenissa kolmanneksi.
Bjørnstad kuoli lørenskogilaisessa sairaalassa 12. toukokuuta 2013, 82-vuotiaana.[2]