Adolf Donndorf à partir de 1910 von Donndorf, né le à Weimar et mort le à Stuttgart, est un sculpteur allemand, auteur de nombreux monuments de personnalités.
Donndorf est l'élève d'Ernst Rietschel de 1853 à 1861 à Dresde. Après la mort de son maître, il termine l'exécution avec Gustav Adolph Kietz du monument dédié à Luther dans la ville de Worms. Sa renommée en tant que sculpteur commence le , lorsqu'il devient membre d'honneur de l'Académie des beaux-arts de Dresde. Il est nommé professeur de sculpture à l'académie des arts de Stuttgart, en 1876.
Il reçoit la distinction de bourgeois d'honneur de Weimar et de Stuttgart, et il est anobli en 1910, tandis que la même année un musée lui est consacré à Weimar.
Son fils Karl Donndorf (1870-1941), qui fut son élève, est aussi sculpteur.