Bory de Saint-Vincent écrit dans sa description en 1804: La blancheur et la dimension de ses fleurs, l'odeur suave qu'elles répandent, le rendent l'une des plus intéressantes espèces de son genre; je l'appellerai "angrec couleur d'ivoire".
eburneus, a, um adjectif latin, "couleur d'ivoire".
giryamae, nom au génitif latin d'un groupe ethnique du Kenya, les Giriama.
superbus, a, um adjectif latin, "qui s'élève au-dessus des autres".
xerophilus, a, um adjectif grec latinisé, "qui aime le sec".
Angraecum eburneum, in situ comme lithophyte de la forêt de Mare Longue, La Réunion, 16 juillet 2013
Les botanistes modernes ont divisé l'espèce en 4 sous-espèces:
Angraecum eburneum subsp.eburneum - Réunion. Espèce type. Epiphyte. Fleurs plus petites que les subsp.superbum et xerophilum.
Angraecum eburneum subsp.giryamae - du sud-est du Kenya à l'est de la Tanzanie. Epiphyte ou lithophyte, jusqu'à 350m d'altitude. Fleurs plus petites que celles des autres sous-espèces. Floraison de juillet à septembre.
Angraecum eburneum subsp.superbum - Seychelles, Comores, côte est de Madagascar. Epiphyte et Lithophyte, jusqu'à 500m d'altitude. Fleurs plus grandes que celles des autres sous-espèces. Floraison de septembre à mai.
Angraecum eburneum subsp.xerophilum - sud-ouest de Madagascar. Lithophyte. Populations isolées.
NB: Angraecum eburneum var.longicalcar Bosser est maintenant reconnu comme une espèce à part entière: Angraecum longicalcar (Bosser) Senghas.