Règne | Plantae |
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Sous-règne | Tracheobionta |
Division | Magnoliophyta |
Classe | Magnoliopsida |
Sous-classe | Magnoliidae |
Ordre | Nymphaeales |
Famille | Nymphaeaceae |
Clade | Angiospermes |
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Famille | Nymphaeaceae |
Euryale ferox, ou nénuphar épineux, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Nymphaeaceae. C'est une plante aquatique originaire d'Asie. C'est la seule espèce actuellement acceptée du genre Euryale.
Euryale ferox est la seule espèce valide, à l'heure actuelle, du genre Euryale. Euryale amazonica Poepp. est un nom invalide, synonyme à Victoria amazonica (Poepp.) J.C.Sowerby
Les graines de couleur blanche sont comestibles. La plante est cultivée en Inde, Chine, et au Japon. Dans le nord-ouest de l'Inde, les graines sont souvent grillées, sous le nom de makhana.
Les Chinois pensent que la graine a des propriétés anti-âge, qu'elle est bénéfique pour la rate et soigne les indigestions[1].