Fat Boy (hamburger)

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Fat Boy
Autre(s) nom(s) Fatboy, Greek burger
Lieu d’origine Winnipeg, Manitoba, Drapeau du Canada Canada
Température de service Chaud
Ingrédients Hamburger, sauce chili
Mets similaires Multiple
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Un Fat Boy ou Fatboy est un hamburger emblématique accompagné de une sauce chili à la viande, originaire des établissements de hamburgers grecs de Winnipeg, au Manitoba[1]. Un certain nombre de restaurants de hamburgers grecs de Winnipeg prétendent être l'inventeur du burger, tandis que d'autres bars et restaurants ont créé leurs propres interprétations du style[2]. Le Fat Boy se compose généralement d'une ou plusieurs galettes, garnies d'une recette unique de sauce chili à la viande, de cornichons à l'aneth coupés en quatre, de tomates, de laitue et d'une grande quantité de mayonnaise et de moutarde[3],[4].

On pense qu'il a vu le jour chez Juniors, mais le Fat Boy est né à Winnipeg dans les années 1950 et est associé aux restaurants de hamburgers et aux ciné-parcs de la ville appartenant à des Grecs, comme Juniors, Georges, Dairi-wip, Mrs. Mike's, VJ's, Daly Burger, Dairy Delight, the Red Top et bien d'autres[5],[6],[7]. Une variante courante du Fat Boy est le « chilli burger », qui, à Winnipeg, désigne un hamburger recouvert de sauce à la viande et mangé à la fourchette.

Notes et références

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  1. ↑ (en) « How the Fat Boy burger became a Winnipeg icon », CBC.ca (consulté le )
  2. ↑ (en) « In a city with no shortage of Greek burger joints, Dairy Delight is home to a dynasty », Winnipeg Free Press (consulté le )
  3. ↑ (en) « 10 tastes of Winnipeg », Canadian Living (consulté le )
  4. ↑ (en) « Historic » (consulté le )
  5. ↑ (en) « The Winnipeg Fatboy », Eat This Town (consulté le )
  6. ↑ (en) « Junior's:More than just Fat Boys », Peg City Grub (consulté le )
  7. ↑ (en) « Manitoba Food History Project 'trucks along' », Manitoba Co-operator (consulté le )