Fischer est un nom de famille d'origine germanique notamment porté par :
- Abraham Fischer (1850-1913), homme politique d'Afrique du Sud ;
- Ádám Fischer (1949-), chef d'orchestre hongrois ;
- Adolf Fischer (1900-1984), acteur et producteur de cinéma allemand ;
- Adolph Fischer (1858-1887), militant anarchiste allemand ;
- Adolphe Fischer (1828-1892), homme politique luxembourgeois ;
- Alain Fischer (1949-), biologiste français ;
- Alexandre Fischer (1998-), joueur français de rugby à XV ;
- Andreas Fischer (1966-), joueur professionnel suisse de hockey sur glace ;
- Andrzej Fischer (1952-2018), footballeur polonais ;
- Anna Fischer (1986-), actrice allemande ;
- Anna Klara Fischer (1887-1967), militante politique allemande ;
- Annie Fischer (1914-1985), pianiste hongroise ;
- Anton Hubert Fischer (1840-1912), cardinal et archevêque de Cologne ;
- Arno Fischer (1927-2011), photographe allemand ;
- Axel Fischer (1966-), homme politique allemand.
- Edmond Fischer (1920-2021), biochimiste suisse naturalisé américain ;
- Edmund Fischer (1864-1925), homme politique allemand ;
- Eduard Fischer (1861-1939), botaniste et mycologue suisse ;
- Edwin Fischer (1866-1960), pianiste suisse ;
- Élise Fischer (1948-2023), femme de lettres française ;
- Elmar Fischer (1936-2022), prélat catholique autrichien ;
- Emil Fischer ;
- Erica Fischer (1943-), écrivaine, journaliste, traductrice et militante des droits des femmes autrichienne ;
- Erich Fischer
- Ernest Fischer (1882-1963), personnalité politique suisse ;
- Ernst Fischer (1900-1975), compositeur allemand ;
- Ernst Gottfried Fischer (1756-1831), chimiste allemand ;
- Ernst Sigismund Fischer (1875-1954), mathématicien autrichien ;
- Eugen Fischer (1874-1967), anthropologue, généticien nazi ;
- Fabienne Fischer (1961-), femme politique suisse.
- Fanny Fischer (1986-), kayakiste allemand ;
- Ferdinand Fischer (1651–1725) compositeur et luthiste allemand ;
- Ferdinand Fischer (de) (1842-1916), chimiste allemand ;
- Franciane Fischer, skieuse alpine handisport suisse ;
- Frank Fischer, kayakiste allemand ;
- Franz Fischer (1877-1947), chimiste allemand ;
- Franz Fischer (1901-1989), Sturmscharführer dans la Schutzstaffel ;
- Friedrich Ernst Ludwig von Fischer (1782-1854), botaniste russe d'origine allemande ;
- Friedrich Fischer (de) (1849-1899), inventeur allemand ;
- Fritz Fischer ;
- Fritz Willy Fischer (de) (1903-1963), peintre, écrivain et antiquaire autrichien.
- Georges Alexandre Fischer (1820-1890?), peintre français ;
- Gerhard Fischer (1890-1977), architecte et archéologue norvégien ;
- Gerd Fischer (de) (1939-), mathématicien allemand ;
- Gotthard Fischer (1891-1969), officier supérieur allemand ;
- Gotthilf Fischer (1928-2020), chef de chœur allemand ;
- Gotthelf August Fischer (1763-1832), mathématicien allemand ;
- Gotthelf Fischer von Waldheim (1771-1856), naturaliste, paléontologue et anatomiste saxon ;
- Gunnar Fischer (1910-2011), directeur de la photographie suédois ;
- Gustav Fischer ;
- Gustav Adolf Fischer (1848-1886), explorateur et naturaliste allemand ;
- Gustav Adolf Fischer (1866-1925), homme politique allemand.
- Hans Fischer (1881-1945), chimiste allemand ;
- Harold Fischer, Jr. (1925-2009), as américain de la guerre de Corée ;
- Heinrich Fischer ;
- Heinz Fischer (1938-), homme politique autrichien ;
- Heinz-Dietrich Fischer (1937-), journaliste allemand ;
- Heike Fischer (1982-), plongeuse allemande ;
- Heiko Fischer (1960-1960), patineur artistique allemand ;
- Helene Fischer (1984-), chanteuse, danseuse et animatrice allemande ;
- Henri Fischer (1787-1859), personnalité politique suisse ;
- Hermann Fischer (1894-1968), officier allemand ;
- Hermann Emil Fischer (1852-1919), chimiste allemand ;
- Hervé Fischer (1941-), écrivain franco-canadien ;
- Horst Fischer (1912-1966), médecin SS allemand ;
- Horst Fischer (1930-1986), trompettiste allemand.
- Ludwig Fischer (de) (1828-1907), botaniste allemand ;
- Madeleine Fischer (1935-2020), actrice de cinéma suisse ;
- Marcel Fischer (1978-), escrimeur suisse ;
- Margrit Fischer (1947-), personnalité politique suisse ;
- Maria Fischer (1897-1962), ouvrière et résistante ;
- Martijn Fischer (1968- ), acteur et chanteur néerlandais ;
- Martin Fischer (1986- ), joueur de tennis autrichien ;
- Max et Alex Fischer (1880-1957 et 1881-1935), écrivains français ;
- Michael J. Fischer (1942-), informaticien américain ;
- Murilo Fischer (1979-), coureur cycliste brésilien.