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Franz Burchard Dörbeck ( à Viljandi, Gouvernement de Livonie, aujourd'hui Estonie ; mort dans la même ville le ) est un artiste peintre, graveur et caricaturiste germano-balte[1].
De 1814 à 1816, Franz Burchard Dörbeck étudia la gravure à Saint-Pétersbourg avec Fritz Neyer. Après la mort de sa première femme, il déménagea à Riga où, à partir de 1820, il fut un peintre portraitiste. En 1823, il partit pour Berlin où il fut illustrateur et graphiste, devenant célèbre[2] pour les caricatures qu'il publiait dans les journaux.
Dans les années 1960, son nom a été donné à une rue de l'arrondissement de Spandau, à Berlin[3].
En Estonie, Franz Burchard Dörbeck est connu comme l'auteur du seul portrait qui subsiste de Kristjan Jaak Peterson, considéré comme l'un des fondateurs de la langue et de la poésie estonienne moderne.