Mark Kurlansky (né à Hartford le 7 décembre 1948 ) est un écrivain et un journaliste américain. Il est connu pour ses ouvrages historiques qui traitent de sujets éclectiques comme la morue et le sel.
Éduqué à l'université privée Butler à Indianapolis , il s'intéresse au théâtre et obtient un Baccalauréat ès arts en 1970. Il se réoriente ensuite vers le journalisme pendant les années 1970. Correspondant pour le Miami Herald , The Philadelphia Inquirer puis pour l'International Herald Tribune , il déménage au Mexique en 1982 .
En 1992 , il publie son premier d'une série de livres à succès. Son livre Cod de 1997 est un succès d'édition international, ayant été traduit en plus de quinze langues. Ses écrits sur la culture basque lui ont valu des distinctions.
A Continent of Islands: Searching for the Caribbean Destiny (1992), (ISBN 0-201-52396-5 )
A Chosen Few: The Resurrection of European Jewry (1995), (ISBN 0-201-60898-7 )
Cod: A Biography of the Fish That Changed the World (1997), (ISBN 0-8027-1326-2 )
(en) The Basque History Of The World : The Story of a Nation , Toronto, Vintage Canada, février 2001 (1re éd. 1991), 400 p. (ISBN 0-14-029851-7 )
The White Man in the Tree, and Other Stories (2000), (ISBN 0-671-03605-X )
The Cod's Tale (2001), (ISBN 0-399-23476-4 )
Salt: A World History (2002), (ISBN 0-8027-1373-4 )
Choice Cuts: A Savory Selection of Food Writing From Around the World and Throughout History (editor, 2002), (ISBN 0-345-45710-2 )
1968: The Year that Rocked the World (2004), (ISBN 0-345-45581-9 )
Boogaloo on 2nd Avenue: A Novel of Pastry, Guilt, and Music (2005), (ISBN 0-345-44818-9 )
The Girl Who Swam to Euskadi (2005), (ISBN 1-877802-54-9 )
The Story of Salt (2006), (ISBN 0-399-23998-7 )
The Big Oyster: History on the Half Shell (2006), (ISBN 0-345-47638-7 )
Nonviolence: Twenty-five Lessons From the History of a Dangerous Idea (2006), (ISBN 0-679-64335-4 ) *A Continent of Islands, 1992