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Réunion de deux paroisses, la commune porte le nom de la plus étendue des deux, dédiée à la Vierge Marie, et du village réunissant les deux églises d'alors[3]. Le nom de celui-ci serait issu de l'anthroponymeromanCurtius[4].
En 2021, la commune comptait 362 habitants. Depuis 2004, les enquêtes de recensement dans les communes de moins de 10 000 habitants ont lieu tous les cinq ans (en 2005, 2010, 2015, etc. pour Notre-Dame-de-Courson[13]) et les chiffres de population municipale légale des autres années sont des estimations[Note 2].
Notre-Dame-de-Courson et Saint-Pierre-de-Courson ont cumulé jusqu'à 1 370 habitants en 1806, population jamais atteinte par la commune résultant de la fusion en 1831.
Église Notre-Dame néo-gothique avec retable du XVIIe siècle. Elle abrite deux crédences, trois statues et un retable classés au titre objet aux monuments historiques, les crédences et les statues provenant de l'église Saint-Pierre détruite après la fusion des deux communes et paroisses[15].
Joseph Laniel (1889-1975), maire de la commune en 1922, conseiller général et député du Calvados. Résistant, il fut plusieurs fois ministre puis président du Conseil sous Vincent Auriol puis René Coty. Une rue lui est dédiée dans la commune.
Clémence-Annick Burgard (1922-2019), résistante durant la Seconde Guerre mondiale, vivait dans la commune et y est décédée. Un jardin est nommé en sa mémoire à Paris.
↑Dans le tableau des recensements et le graphique, par convention dans Wikipédia, le principe a été retenu, pour les populations légales postérieures à 1999 de n’afficher dans le tableau des recensements et le graphique que les populations correspondant à l'année 2006, première population légale publiée calculée conformément aux concepts définis dans le décret no 2003-485 du 5 juin 2003, et les années correspondant à une enquête exhaustive de recensement pour les communes de moins de 10 000 habitants, ainsi que la dernière population légale publiée par l’Insee.