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Paul Gordon Fildes est un pathologiste, microbiologiste et bactériologiste britannique. Né le à Londres, il y est décédé le .
Fils de Luke Fildes, il étudie la chirurgie au Trinity College de Cambridge (1904) puis travaille comme chirurgien lieutenant-commandant dans la Royal Navy et dans un hôpital de la marine (1915-1919). Il rejoint ensuite le Medical Research Council et est nommé chef de l'unité de chimie bactérienne. Il effectue alors d'importants travaux sur les sulfamides (avec Donald D. Woods), sur l'hémophilie et la syphilis.
Pendant la Seconde Guerre mondiale, il travaille dans la base secrète de Porton Down comme chef des études sur les armes chimiques. Il participe, en outre, à l'assassinat de Reinhard Heydrich à Prague[1]. Il assiste aussi aux essais d'anthrax sur l'île Gruinard et pratique des autopsies sur les corps des moutons exposés pour déterminer s'ils sont morts en conséquence directe de l'empoisonnement à l'anthrax. En 1942, il supervise les premières tentatives du Royaume-Uni de développement des armes biologiques. Ses travaux permettent ainsi d'inventer la première bombe à anthrax[2]. Pour la développer, il fait appel aux États-Unis pour produire la bombe à grande échelle et s'installe à Washington (). Il travaille ensuite à un vaste plan de bombardement de l'Allemagne mais la fin de la guerre ne permet pas son exécution. Il continue malgré tout ensuite ses recherches sur les armes biologiques.
Il reçoit en 1963 la médaille Copley pour ses travaux.