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Les mots sébaste (avec ou sans majuscule), Sebaste et Sébastée dérivent, via le latinSĕbastē[1], du grecσεβαστός / sébastos (« vénéré ») ou Σεβαστή / Sebasté (nom de ville).
sébaste (σεβαστός / sébastos) est un titre honorifique utilisé par les anciens Grecs pour traduire le titre d'auguste ;
ce titre est réutilisé au Moyen Âge par la dynastie des Comnènes comme un nouveau titre de noblesse, avec ses variantes protosébaste (πρωτοσέβαστος) et panhypersébaste (πανυπερσέβαστος) ;