Voulant se venger de Delgado qui a tué leur père, Burt Sullivan et son frère Jim quittent le Texas pour parcourir le Mexique. Les deux hommes retrouvent Delgado qui est devenu un riche et puissant propriétaire foncier. Mais la découverte d'un secret familial calme soudainement leur désir de vengeance.
C'est le premier western réalisé par Ferdinando Baldi, jusque-là cantonné dans les péplums.
Le film reprend le même concept que Le Temps du massacre, tourné peu avant : Un secret familial qui tourne au drame.
Franco Nero assure lui-même ses cascades dans le film. Par la suite, l'acteur était parti pour Hollywood pour tourner Camelot et n'a pas cessé de recevoir des appels de personnes s'inquiétant de savoir s'il ne s'est pas trop dépensé sur une scène.
Contrairement à Django et Le Temps du massacre qui dépeignent un aspect baroque et violent du western italien, Texas Adios bénéficie d'un aspect plus classique rappelant plus les westerns américains. Franco Nero a même affirmé que c'était une de ses meilleures prestations au point de se comparer à Gary Cooper dans Le Train sifflera trois fois.