אדוארד דיקסון בייקר (באנגלית: Edward Dickinson Baker; 24 בפברואר 1811 – 21 באוקטובר 1861) היה פוליטיקאי, איש צבא, משורר ועורך דין אמריקאי. הוא ייצג את מדינת אילינוי בית הנבחרים של ארצות הברית ואת מדינת אורגון בסנאט של ארצות הברית. קודם לכן היה חבר הסנאט ובית הנבחרים של אילינוי.
בייקר היה ידיד קרוב וותיק של נשיא ארצות הברית ה-16 אברהם לינקולן. בייקר שירת כקולונל בצבא ארצות הברית הן במהלך מלחמת ארצות הברית–מקסיקו והן במהלך מלחמת האזרחים האמריקנית. בייקר נהרג בקרב בווירג'יניה בעת שפיקד על גדוד של צבא האיחוד[1] והפך לסנאטור האמריקאי היחיד אי פעם שנהרג במהלך פעולה צבאית.