פרינצרגנטנטורטה
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
טורט  |
| מוצא |
גרמניה |
| אופן הגשה | קינוח |
| מרכיבים עיקריים |
עוגת ספוג |
  | |
פרינצרגנטנטורטה (מגרמנית: Prinzregententorte; פרינץ - נסיך, רגן - עוצר, טורטה - עוגה) היא עוגת טורט בווארית המורכבת משש או שבע שכבות של ספוג שביניהם חמאת שוקולד ומצופה בריבת משמש. השכבה העליונה של העוגה מצופה בזיגוג שוקולד[1].
העוגה פופולרית במדינת בוואריה ונמכרת שם במאפיות ובמעדניות בכל השנה.
מקור
[עריכת קוד מקור | עריכה]העוגה נקראת על שם לואיטפולד, הנסיך העוצר של בוואריה משנת 1886. לא ידוע בוודאות מי המציא את העוגה. לפי הסברות היה זה האופה הראשי של הנסיך, יוהאן רוטנהופר, האופה אנטון זיידל או מאפיית היינריך גאורג ארבשהאואר.
במקור, העוגה הייתה מורכבת משמונה שכבות של ספוג ושמונה שכבות של מילוי כדי לייצג את שמונה המחוזות של ממלכת בוואריה. מאחר שמחוז אחד נגרע משטח הממלכה והתאחד עם ריינלנד-פפאלץ (או בשמו הנוסף ריינלנד-פלטינאט) עקב מלחמת העולם השנייה, הוסרו מן העוגה שכבת ספוג אחד מילוי שוקולד אחד בהתאמה וכיום היא מורכבת רק משבע שכבות[2].
