Fast Green FCF

Fast Green FCF
IUPAC-név etil-[4-[ [4-[etil-[(3-szulfofenil)metil]amino]fenil]- (4-hidroxi-2-szulfofenil)metilidén]-1-ciklohexa-2,5-dienilidén] -[(3-szulfofenil)metil]azanium
Más nevek Food green 3,
FD&C Green No. 3,
Green 1724,
Solid Green FCF, and
C.I. 42053
Kémiai azonosítók
CAS-szám 2353-45-9
PubChem 16888
SMILES
CC\[N+](CC5=CC (S(=O)([O-])=O) =CC=C5)=C(C=C3) /C=C\C3=C(C2=C (S(=O)([O-])=O) C=C(O)C=C2)/C1=C C=C(N(CC)CC4=C C=CC(S(=O)([O-]) =O)=C4)C=C1
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C37H37N2O10S3+
Moláris tömeg 765,89 g/mol
Veszélyek
R mondatok R36 R37 R38
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A Fast Green FCF (E143) (más néven Food green 3, FD&C Green No. 3, Green 1724, Solid Green FCF, vagy C.I. 42053) egy tengerzöld színű színezék.

A biológiai sejtfestéseknél a Light Green SF yellowish helyettesítésére használják, mert a színe sokkal szembetűnőbb, és idővel kevéssé fakul ki. Lúgos pH mellett a DNS kinyerése után a hisztonfehérjek mennyiségi becslésére, megszámolására is használják.

A bélrendszerben a Fast Green FCF alig szívódik fel.[1] Élelmiszer-színezékként történő felhasználása az Európai Unióban tiltott. Általában konzerv borsó, vagy más zöldzégek, zselatinok, szószok, halak, desszertek, vagy pékáruk színezésére használják. Maximálisan felhasználható mennyisége 100 mg/kg.[2]

Jegyzetek

[szerkesztés]
  1. ↑ Fast Green FCF. IPCS INchem. [2014. július 1-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2007. október 18.)
  2. ↑ Fast Green FCF, INS: 143. Food and Agriculture Organisation of the United Nations. (Hozzáférés: 2007. október 18.)