Pacífico (sör)

Ez a szócikk a mexikói sörről szól. Hasonló címmel lásd még: Pacífico (egyértelműsítő lap).
Pacífico
Típussör
Származási hely Mexikó
Alapítás1900
GyártóGrupo Modelo
Alkoholtartalom4,5%
A Wikimédia Commons tartalmaz Pacífico témájú médiaállományokat.

A Pacífico egy mexikói világos sör, amelyet a Grupo Modelo gyárt. Neve, amely a Csendes-óceán spanyol nevéből (Océano Pacífico) származik, arra utal, hogy elsősorban az óceán partján fekvő Mazatlánban állítják elő.

A Pacífico eredeti változata, a ma Pacífico Clara néven gyártott típus a 20. század elején született meg, majd 1954-ben a Grupo Modelo felvásárolta a mazatláni gyárat.[1] 1985 óta exportálják az Amerikai Egyesült Államok déli és nyugati államaiba, ahol a 2010-es években a tizenötödik legkedveltebb importsör volt.[2] 2008-ban jelent meg a Pacífico Light, amelynek alkoholtartalma, szemben az eredeti sör 4,5%-ával, mindössze 3,0%.[3]

Története

[szerkesztés]
Régi kép a sörgyárról

Mazatlán városában az első sörfőzési kísérletek 1866-ban történtek: Celso Furhken ekkor főzött először Gambrinus néven sört, méghozzá a Melchers és Testvérei Kereskedőház által egyenesen Németországból importált malátából és komlóból, ám mivel előállítása drága volt, és nem sokan vásárolták, ezért hamarosan abbahagyta a gyártást. A következő főzde (a német Jacobo Lang tulajdona) 1880-ban nyílt meg a városban, a Cinco de Mayo, a Belisario Domínguez, a Luis Zuñiga és az Alejandro Quijano utcák által határolt területen, Cervecería Nacional („Nemzeti Sörfőzde”) névvel. 1897-ben egy rövid ideig egy El León nevű főzde is működött a városban, amelyet Alejandro Loubet y Guzmán és Ricardo Careaga alapított, de ez hamar megszűnt. A tíz munkással dolgozó Nacional üzem is bezárt 1900-ban, amikor Lang elhunyt, az így keletkező űrt pedig az Jacobo Shule próbálta betölteni egy újabb sörgyár alapításával, aki a németországi Einbeckből, az akkori „világ sörfővárosából” származott. Hozzá csatlakoztak a mexikói Melchers család tagjai, több német sörfőző (Germán Evers, Cesar Boelken, Federico Murberg, Jorge Clausen és Emilio Philippi), valamint az egykori León főzde alapítója, Loubet y Guzmán. Az új gyár építése már 1900-ban megkezdődött, majd 1901 tavaszán meg is nyílt. Az eredeti épület három szintes volt, téglából és fából készült, tetején pedig még egy kilátót is megnyitottak, ahonnan az óceánban és annak több szigetében lehetett gyönyörködni. A termelt sörnek is nagy sikere volt: többek között a Bajorországban és más, nagy sörfőző hagyományokkal rendelkező európai területeken sok tapasztalatot gyűjtő, és azokat itt is alkalmazó Boelkennek köszönhetően a gyárnak a kezdetektől fogva sikerült kiváló minőségű sört előállítania. A készterméket tölgyfahordókban tárolták, majd színtelen üvegekbe töltötték, és pálmaszövettel árnyékolva védték meg a napfénytől, később pedig áttértek a barna színű üveg használatára.[4]

1954-ben a gyárat felvásárolta a Grupo Modelo, de a márka nem szűnt meg. 2010-re a gyár termelése elérte az évi 15 millió litert, az alkalmazottak száma pedig a 400-at. A sört ekkorra már a világ számos országába exportálták.[5] 2013-ban a FindTheBest értékelése szerint a Pacífico bizonyult az egész világ legjobb sörének.[6]

Képek

[szerkesztés]

Források

[szerkesztés]
  1. ↑ A Grupo Modelo honlapja (spanyol nyelven). [2016. szeptember 5-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2017. május 25.)
  2. ↑ Nuestras Marcas – Pacífico (spanyol nyelven). A Grupo Modelo honlapja. [2016. október 26-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2017. május 25.)
  3. ↑ Nuestras Marcas – Pacífico Light (spanyol nyelven). A Grupo Modelo honlapja. [2016. október 26-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2017. május 25.)
  4. ↑ Industria Cervecera (spanyol nyelven). Mazatlán kormányzati oldala. [2017. június 4-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2017. május 25.)
  5. ↑ Leticia López: Una Pacífico con historia (spanyol nyelven). Noroeste, 2010. március 17. [2017. március 19-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2017. május 25.)
  6. ↑ Cerveza Pacífico, la mejor del mundo (spanyol nyelven). Vanguardia, 2013. augusztus 29. (Hozzáférés: 2017. május 25.)