Bolu pandan

Bolu pandan
Bolu pandan Indonesia
Nama lainChiffon pandan
JenisBolu
DaerahAsia Tenggara
Hidangan nasional terkaitIndonesia,[1] Malaysia,[2] Singapura[2]
Bahan utamaPerasan daun pandan atau ekstrak pandan, terigu, telur, gula, mentega atau margarin
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Bolu pandan adalah kue bolu yang berasal dari tanah Melayu (Singapura, Indonesia, Malaysia) yang bertekstur ringan dan lembut[3], dan diberi rasa dengan perasan daun Pandanus amaryllifolius.[4][5] Kue ini terkenal di Indonesia, Malaysia, Singapura, Vietnam, Kamboja, Laos, Thailand, Sri Lanka, Hong Kong, Tiongkok, dan juga Belanda, khususnya di kalangan masyarakat Indo, karena ikatan sejarah kolonialnya dengan Indonesia.[6][7][8][2] Kue ini mirip dengan kue buko pandan dari Filipina, tetapi yang berbeda adalah kue tersebut tidak menggunakan kelapa.

Nama-nama dalam bahasa yang berbeda

[sunting | sunting sumber]
Bolu pandan di Hong Kong
  • Melayu: kek pandan
  • Khmer: Num Sleok Touy
  • Vietnam: Bánh pho sĩ, "bánh lá dứa"
  • Kanton: baan1 laan4 daan6 gou1
  • Thai: เค้กใบเตย

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ "Mengurai Huru-hara Kue Pandan Singapura". CNN Indonesia. Diakses tanggal 2020-05-20. 
  2. ^ a b c Zoe Li; Maggie Hiufu Wong (3 April 2017). "Cakes of the world: Tiramisu, baklava, cheesecake and more national treats". CNN (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-05-20. 
  3. ^ Hemphill, John; Hemphill, Rosemary (1997). What Herb Is That?. hlm. 127. ISBN 9780811716345. Diakses tanggal 29 December 2014. 
  4. ^ Jacob, Jeanne; Ashkenazi, Michael (15 January 2014). The World Cookbook. hlm. 615. ISBN 9781610694698. Diakses tanggal 29 December 2014. 
  5. ^ "Cheap Sweets: Pandan Chiffon". LA Weekly. 22 December 2014. Diakses tanggal 29 December 2014. 
  6. ^ Jeff Keasberry (18 March 2015). "Pandan Cake Pops". Diarsipkan dari versi asli tanggal 16 January 2018. Diakses tanggal 21 April 2017. 
  7. ^ "Pandan Chiffon Cake". Asian Inspirations. 29 October 2017. 
  8. ^ "Pandan Chiffon Cake". Asian recipe. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-01-16. Diakses tanggal 2018-01-16. 
Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.