Eintopf

Eintopf adalah salah satu makanan tradisional Negara Jerman. Makanan ini dibuat dengan cara direbus (bahasa Inggris: stew) sehingga digolongkan ke dalam salah satu masakan German Stew. Kata "Eintopf" berasal dari dua suku kata yaitu "ein" (bahasa Indonesia: satu) dan "topf" (bahasa Indonesia: kuali) merujuk kepada cara pembuatan masakan ini yang menggunakan satu buah kuali (bahasa Inggris: pot)[1]

Eintopft diciptakan pertama kali pada masa ketika keluarga-keluarga di Jerman memiliki jumlah anggota yang banyak, tetapi tidak makmur dalam mencukupi kebutuhan finansial.[1] Masakan ini dibuat dengan cara yang mudah dan tidak memerlukan banyak waktu. Pada tahun 1930, ketika Adolf Hitler berkuasa di Jerman, terdapat sebuah aturan hukum yang menyatakan "Eintopfsonntag" (bahasa Inggris: one-pot Sunday) yang mengharuskan seluruh keluarga kaya dan miskin yang tinggal di Jerman hanya memakan Eintopf setiap salah satu hari Minggu dalam satu bulan[1]

Dalam perkembangannya, Eintopf menyebar ke negara-negara lain dan memiliki menu yang beraneka macam seperti Zürcher Eintopf (Eintopf ciri khas Kota Zürich),[2] Jager-Eintopf (bahasa Inggris: hunter's Stew),[3] Hackfleish-Eintopft[4], Mediterraner Gemüse-Nudel-Eintopf[4], Rote-Bete-Eintopft mit Ananas und Minze,[4] Petersilienwurzel-Eintopf,[5] dan masih banyak lagi. Rata-rata waktu yang diperlukan untuk membuat masakan ini adalah sekitar lima puluh menit untuk Gemüse-Eintopf[6] sampai 320 menit untuk Kreolischer Eintopf[7] tergantung pada tingkat kesulitan.

  • Pichelsteiner Eintopf
    Pichelsteiner Eintopf

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ a b c "Eintopf: The Epitamy German-Form of Irish Stew". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2017-10-24. Diakses tanggal 24 Oktober 2017. 
  2. ^ "Recipe for Zürcher Eintopf (Hot-pot Zürich style)". Diakses tanggal 24 Oktober 2017. 
  3. ^ "Jager-Eintopf (hunter's Stew) Recipe". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-03-03. Diakses tanggal 24 Oktober 2017. 
  4. ^ a b c "207 leckere "Eintopf" Rezepte". Diakses tanggal 24 Oktober 2017. 
  5. ^ "Eintopf". Diakses tanggal 24 Oktober 2017. 
  6. ^ "Gemüse-Eintopf". Diakses tanggal 24 Oktober 2017. 
  7. ^ [www.essen-und-trinken.de/rezepte/31879-rzpt-kreolischer-eintopf "Kreolischer Eintopf"] Periksa nilai |url= (bantuan). Diakses tanggal 24 Oktober 2017.