Assunta De Rossi, pseudonimo di Maria Assunta Tiotangco Schiavone (Lecce, 19 febbraio 1981), è un'attrice filippina.
Debutta da adolescente nel celebre varietà filippino That's Entertainment, grazie al quale acquisisce subito discreta notorietà. Nel 2001 il suo ruolo di Vanessa nel lungometraggio Hubog le vale i premi Gawad Urian e Metro Manila Film Festival come miglior attrice protagonista.
È sorella maggiore di Alessandra, anch'essa attiva nel mondo del cinema e della televisione.
Maria Assunta Tiotangco Schiavone nasce a Lecce, figlia del salentino Luigi Schiavone e della filippina Nenita Tiotangco. Oltre ad Assunta dalla coppia nascono le figlie Isabel, Margherita ed Alessandra.[1] Da adolescente si trasferisce nelle Filippine, dove inizia più tardi la carriera di attrice.
L'ingresso nel mondo televisivo avviene nel 1995 con la partecipazione nel celebre varietà di Germán Moreno That's Entertainment,[2] nel quale utilizza il nome Assunta Schiavone. Più tardi, data la difficoltà di pronuncia del suo cognome nella lingua filippina, adotta il cognome d'arte De Rossi.
Il 14 dicembre 2002 si unisce in rito civile con il politico negrense Julio “Jules” Ledesma IV. La coppia si sposa al Sanctuario de San Antonio di Makati nel marzo 2004.[2] Nel 2016 l'attrice dichiara di avere il leiomioma dell'utero.[3] Nel 2020 nasce la figlia avuta dal marito Julio: Fiore.