Era il figlio maggiore di Jason Gould (1836-1892), e di sua moglie Helen Day Miller (1838-1889). Suo padre era un leader nello sviluppo della ferrovia americana e speculatore che è stato indicato come uno degli spietati imprenditori della Gilded Age, il cui successo negli affari lo resero uno degli uomini più ricchi della sua epoca[1].
Dopo la morte di suo padre, George ereditò la fortuna dei Gould e le sue ferrovie, tra cui la DRGW e la Missouri Pacific Railroad. Mentre era responsabile della DRGW alla fine del XX secolo, inviò geometri e ingegneri attraverso il canyon del Feather River per realizzare un percorso per la ferrovia per raggiungere San Francisco.
Attraverso le controversie legali guidate da E.H. Harriman, Gould fu costretto a istituire compagnie per gestire l'indagine e la costruzione per nascondere il suo ruolo. L'itinerario che gli ingegneri di Gould hanno costruito è diventato la linea principale di WP. Negli anni successivi, il DRGW e il WP lavorerebbero insieme sui treni che passavano da Salt Lake City, tra cui il prestigioso treno passegger, la California Zephyr.
George Gould aveva anche un'amante, Guinevere Jeanne Sinclair (1885-1978). Ebbero tre figli[11]:
George Sinclair Gould (1915-2003)
Jane Sinclair Gould (1916-1948)
Guinevere Gould (1922-1968)
Dopo la morte della sua prima moglie, nel novembre 1921, George Gould sposò Guinevere Jeanne Sinclair il 1º maggio 1922. Poi, con i tre figli, si trasferirono in Inghilterra[12].
Morì il 16 maggio 1923 per una polmonite sulla Costa Azzurra, dopo aver contratto una febbre in Egitto durante una visita alla tomba di Tutankhamon. Fu sepolto nel cimitero di Woodlawn a New York. La sua proprietà era stata valutata $ 15.054.627, ma dopo che i debiti furono pagati, il suo valore era $ 5.175.590 nel 1933[13][14].
^The Goulds Are Going, Time, 23 marzo 1925. URL consultato il 21 agosto 2007 (archiviato dall'url originale il 21 luglio 2013).
«Of the seven older children by his first marriage — Kingdon, Jay, George Jay Jr., Marjorie, Vivien, Edith, Gloria — three eloped, one married an English nobleman, and one the daughter of a Hawaiian princess.»
«The engagement of the season, one most interesting abroad as well as in New York and Philadelphia, is that announced last night by George Jay Gould of his eldest daughter, Miss Marjorie Gould, to Anthony J. Drexel, Jr. of Philadelphia. ...»
«Lady Decies, the former Helen Vivien Gould, daughter of the late George Jay Gould of New York, died in London this morning. She had been critically ill here for several days.»
«Lady MacNeal, the former Edith Gould, granddaughter of the late Jay Gould, died at Gulf Crest, her estate here, late last night. Lady MacNeal, who was 36 years old, had been in poor health for two years. Death was caused by a liver ailment. Born on Father's Yacht. Edith Catherine Gould, next to the youngest of seven children, was the daughter of the late George J. Gould and Edith Kingdon Gould. ...»
«Mrs. Gloria Gould Barker, 37, a member of the prominent Gould family of New York, was drowned today in the swimming pool of her desert home ten miles east of here.»
«Sinclair Gould, Jane Sinclair Gould and Guinivere Gould, born out of wedlock before his marriage to his second wife, Mrs. Guinivere Sinclair Gould. Mr. Gould ...»
^G.J. Gould Estate is Only $5,175,590. Reduced From $15,054,627 in Settling Suits Over His Father's Fortune., New York Times, 7 gennaio 1933.
«An appraisal filed yesterday of the New York estate of George J. Gould, who died May 16, 1923, a resident of New Jersey, showed that the property taxable here was worth only $60,592, consisting of his place at Furlough Lake, in the Catskills, with its contents, and personal effects in New York City.»
«George Jay Gould died this morning at 3:30 o'clock at the Villa Zoralde, Cap Martin, where he had been living for some months with his wife and her two children. His death, it was stated at the villa, came quietly and was expected, as he had never rallied from the illness from which he had been suffering all Winter.»