Kabosu

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Kabosu aperto

Il kabosu (カボス? o 臭橙?, Citrus sphaerocarpa) è un agrume della famiglia delle Rutacee proveniente da una pianta latifoglie.[1]

Diffusissimo in Giappone, il kabosu ha un sapore simile a quello dello yuzu, ma meno acido; trova applicazioni come ingrediente per condimenti come la salsa ponzu, dolci e bevande.[1][2][3]

Note

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  1. ^ a b (EN) specialtyproduce.com, http://www.specialtyproduce.com/produce/Kabosu_Citrus_11772.php. URL consultato il 12 luglio 2024.
  2. ^ (EN) The origin of Kabosu, su oitakabosu.com. URL consultato il 12 luglio 2024.
  3. ^ (EN) We try Oita Prefecture's citrus-y creation in Starbucks Japan's 47 Jimoto Frappuccinos, su soranews24.com. URL consultato il 12 luglio 2024.

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