Jeneng liyané | Giambotta, ciambotta, ciambrotta, ciammotta, cianfotta, ciabotta |
---|---|
Jinis | Stew |
Ajangan | Side dish or entrée |
Panggonan asal | Italy |
Tlatah utawa praja | Southern Italy |
Woworan pokok | Vegetables |
Buku masakan: Ciambotta Médhia: Ciambotta |
Ciambotta utawa giambotta minangka rebus sayuran musim panas kanggo masakan Italia kidul . Piring kasebut duwe ejaan regional sing beda-beda; [1] [2] dikenal kanthi sebutan ciambotta utawa ciambrotta ing Calabria lan papan liya, [3] ciammotta ing Basilicata lan Calabria, cianfotta'or ciambotta ' ing Campania lan Lazio, lan ciabotta ing Abruzzo .
Ciambotta misuwur ing saindenging Italia sisih kidul, saka Naples sisih kidul. [4] Ana macem-macem variasi ciambotta individu lan regional, nanging kabeh duwe sayuran musim panas. [5] [2] Terong, zucchini, lada lada, kentang, bawang, tomat, bawang putih, kemangi, lan minyak zaitun minangka bahan umum. [3] Ciambotta paling asring disajikake kanggo kursus utama, utawa ing jejere daging panggang, kayata sosis utawa iwak pedhang . Kadhangkala disedhiyakake nganggo pasta, polenta, utawa beras. [6]
Ciambotta "minangka anggota saka kategori panganan Italia sing angel ditetepake sing diarani minestre, umume ing antarane sup sing kandel lan rebus." [7] Iki asring diibaratake karo ratatouille Prancis ; [8] kalorone minangka bagean saka kulawarga sing godhonge amba saka sayur-sayuran sayur kulon Mediterania
. [2]