Papéda

     
Artikel iki macak aksara Jawa. Menawa pangluru sampéyan durung njurung karakter iku, sampéyan mokal ndeleng sawenèh tulisan sing nganggo aksara Jawa ing kaca iki.
Kanggo ndandani, wacana Pitulung:Aksara Jawa.
Papeda
papeda
Panggonan asalIndonésia
Tlatah utawa prajaPapua
Papua Kulon
Ambon
Buku masakan: Papeda  Médhia: Papeda

Papeda utawa pepeda iku panganan khas papua lan Ambon kang awujude bubur sagu. Papeda uga dadi panganan khas ing laladan Indonésia wétan. Pepeda pangan kang bahane saka glepung sagu.

Cara gawé papeda

[besut | besut sumber]
  • Glepung sagu kang wis garing iku dibubur nganti kalis nggunakaké geni kang rada cilik karebèn tanek matengé.
  • Sawisé tanek matengé bubur banjur dientas.
  • Sawisé bubur sagune iku wes mateng disipake janganan kaya ta godhong pohong, godhong kangkung, utawa godhong tela rambat, digodhog nganti mateng kang diwènèhi banyu dibumbuni brambang, bawang, lombok, uyah.
  • Banjur disiapké sambel: lombok, uyah, trasi, brambang, bawang dialusne.
  • Saliyané sambel uga disiapake lawuh yaiku iwak cakalang utawa iwak tuna/tenggiri utawa iwak asin liyané.

Kabèh pangan iku mau papeda lan lawuhé racaké dadi pangan saben dinane warga Indonésia wétan, Ambon, Papua, Florès lan laladan Indnésia wétan liyané.