Tunnbröd

Tunnbröd
Two varieties of Swedish Tunnbröd. Left is a modern version that contains rye, wheat and yeast, on the right is a traditional version made with milk and barley
Panggonan asalSweden
Woworan pokokWheat, barley or rye flour
Buku masakan: Tunnbröd  Médhia: Tunnbröd

Tunnbröd ( Cara Swédhen: [ˈtɵ̂nːbrøːd]  ; secara barès "roti tipis" yaiku versi roti tipis Swèdhen lan pas saka masakan Swèdhen lor ing endi ibu rumah tangga nuduhake roti sing umum kanggo ngasilake. Tunnbröd bisa dadi lembut utawa kriyuk, lan entuk macem-macem variasi gumantung saka gandum, agen ragi (utawa ora ana) lan pin gulung . Adonan digawé saka kombinasi gandum, gandum lan rye ; agen ragi bisa dadi ragi lan amonium karbonat .[1]

Tunnbröd alus biasane digunakake kaya crêpe utawa tortilla minangka bungkus kanggo panganan liyane.panganan cepet sing populer yaiku tunnbröd alus sing diluncurake ing kentang tumbuk lan hot dog, sing dikenal minangka tunnbröd roll ( tunnbrödsrulle ).[2][3][4]

Cara liya tradisional Swèdhen saka mangan tunnbröd alus yaiku burrito -style, digabungake karo kentang mashed lan herring panggang. Cara tradisional, tunnbröd dipangan nganggo herring fermentasi ( surströmming ) lan dicelupake ing panci ( dopp i grytan ). Roti alus sing rempah-rempah umume digunakake kanggo iki, lan roti direndhem ing saham kiwa saka masak ham ing Natal .[5][6]

Cathetan

[besut | besut sumber]
  1. ↑ Simon Bajada. "Tunnbröd". cooked.com. Diarsip saka sing asli ing November 30, 2021. Dibukak ing March 1, 2020.
  2. ↑ "Tunnbröd wrap with keso". Recepten.se. Dibukak ing 2012-02-17.
  3. ↑ "Tunnbröd wrap with turkey". Recepten.se. Dibukak ing 2012-02-17.
  4. ↑ "Tunnbrödsrulle: The Ultimate Swedish Style Summer Hot Dog". umgasmagazine. Diarsip saka sing asli ing January 20, 2020. Dibukak ing March 1, 2020.
  5. ↑ "Dopp i Gryta (Dip-in-the-Pot)". saveur.com. Dibukak ing March 1, 2020.
  6. ↑ "Surströmming: What you need to know before trying fermented herring". thelocal.se. Dibukak ing March 1, 2020.