Blue vinny
Blue vinny (scilicet "cyaneus aerugosus") sive Dorset blue est nomen varietatis casei in comitatu Dorcestria inventi, anno circiter 1960 desueti sed ab anno circiter 1980 rursus confecti. Hic caseus sub nomine Dorset blue cheese ab anno 1998 appellationem geographicam habet.
Bibliographia
[recensere | fontem recensere]- "Dorset blue vinney cheese" in Laura Mason, Catherine Brown, Traditional Foods of Britain: an inventory (Totnes: Prospect Books, 1999) pp. 125-126
Nexus externi
[recensere | fontem recensere]- Caseus blue vinny apud cheese.com
- De appellationibus Europaeis