Urodził się w Harburgu, obecnie części Hamburga, jako najstarszy syn lekarza Ottona Creutzfelda i Johanny z domu Freuck[1]. W 1903 roku ukończył gimnazjum humanistyczne (Gelehrtenschule des Johanneums) w Hamburgu. Następnie studiował medycynę na Uniwersytecie w Jenie, Uniwersytecie w Rostocku i Uniwersytecie w Kilonii. W 1909 skończył studia i uzyskał tytuł doktora medycyny po przedstawieniu rozprawy poświęconej anatomii prawidłowej i patologicznej przysadki. Początkowo praktykował w Hamburgu, gdzie też zaciągnął się jako lekarz okrętowy, w trakcie podróży miał sposobność podróżować po Pacyfiku. W 1912 zdecydował się specjalizować w neurologii. Przez kolejne lata pracował w Szpitalu w Hamburgu, Instytucie Neurologicznym we Frankfurcie u Ludwiga Edingera, klinikach w Berlinie, Wrocławiu (kierowanej przez Aloisa Alzheimera) i Kilonii oraz w Instytucie Psychiatrycznym w Monachium. Podczas I wojny światowej jako oficer medyczny służył w marynarce i przeżył zatopienie krążownika SMS „Greif”. Dostał się do niewoli, w maju 1916 repatriowany.
Po objęciu władzy przez nazistów Creutzfeldt nie wstąpił do NSDAP. Jego stosunek do polityki był oceniany jako „powściągliwy, ale nie otwarcie wrogi”, uchodził za narodowca. Należał do Narodowo-Socjalistycznego Związku Lekarzy Niemieckich (niem. Nationalsozialistischer Deutscher Ärztebund). Był członkiem wspierającym SS (niem. förderndes Mitglied der SS). Jako lekarz zasiadający w sądzie zdrowia dziedzicznego (niem. Erbgesundheitsgericht) w Berlinie uczestniczył w podejmowaniu decyzji o przymusowej sterylizacji. Sam Creutzfeldt uważał się za zdecydowanego przeciwnika eksterminacji chorych psychicznie[2].
Żonaty z Clarą (Cläre) Sombart, córką Wernera Sombarta. Mieli dwie córki i trzech synów. Dwóch synów również było lekarzami: Werner (1924–2006) był internistą w Getyndze, Otto Detlev (1927–1992) został neurologiem.
W 1988 roku utworzono w Kilonii Instytut H.G. Creutzfeldta.
Ein Beitrag zur normalen und pathologischen Anatomie der Hypophysis cerebri des Menschen. Hamburg: Voss, 1909
Ein Beitrag zur normalen und pathologischen Anatomie der Hypophysis cerebri des Menschen. Jahrbücher der Hamburgischen Staatskrankenanstalten 13, s. 273–294, 1909
Drei Fälle von Tumor hypophyseos ohne Akromegalie. Jahrbücher der Hamburgischen Staatskrankenanstalten 13, s. 351–401, 1908
Über Veränderungen in der Hypophysis cerebri bei Diphtherie[3]. 1912
Über eine eigenartige herdförmige Erkrankung des Zentralnervensystems (vorläufige Mitteilung)[4]. 1920
Die neueren Ergebnisse der hirnanatomischen (histopathologischen) Forschung für die Geisteskrankheiten. Deutsche Medizinische Wochenschrift 47 (52), s. 1591-1592, 1921
Bronzekrankheit und sklerosierende Encephalomyelitis[5]. 1923
Ein Beitrag zur Klinik und Histopathologie der Chorea gravidarum[6]. 1924
Syringomyelie und Gliose. Urban & Schwarzenberg, 1924
Erkrankungen des Conus terminalis und der Cauda equina. Urban & Schwarzenberg, 1924.
Zur Histopathologie der experimentellen Poliomyelitis acuta (Heine-Medin) beim Affen und Meerschweinchen[7]. 1925
↑Michael Legband. Gefangen im System. „Schleswig-Holsteinisches Ärzteblatt”, s. 15–16, 2001.
↑Hans GerhardH.G.CreutzfeldtHans GerhardH.G., RichardR.KochRichardR., Über Veränderungen in der Hypophysis cerebri bei Diphtherie, „Virchows Archiv für pathologische Anatomie und Physiologie und für klinische Medizin”, 213 (1), 1913, s. 123–131, DOI: 10.1007/BF02108981, ISSN0376-0081(niem.).
↑Hans GerhardH.G.CreutzfeldtHans GerhardH.G., Über eine eigenartige herdförmige erkrankung des zentralnervensystems (Vorläufige mitteilung), „Zeitschrift für die gesamte Neurologie und Psychiatrie”, 57 (1), 1920, s. 1–18, DOI: 10.1007/BF02866081, ISSN0303-4194(niem.).
↑E.E.SiemerlingE.E., H.G.H.G.CreutzfeldtH.G.H.G., Bronzekrankheit und sklerosierende Encephalomyelitis, „Archiv für Psychiatrie und Nervenkrankheiten”, 68 (1), 1923, s. 217–244, DOI: 10.1007/BF01835678, ISSN0003-9373(niem.).
↑Hans GerhardH.G.CreutzfeldtHans GerhardH.G., Ein Beitrag zur Klinik und Histopathologie der Chorea gravidarum, „Archiv für Psychiatrie und Nervenkrankheiten”, 71 (1), 1924, s. 357–383, DOI: 10.1007/BF01813382, ISSN0003-9373(niem.).
↑Hans GerhardH.G.CreutzfeldtHans GerhardH.G., Zur Histopathologie der experimentellen Poliomyelitis acuta (Heine-Medin) beim Affen und Meerschweinchen, „Zeitschrift für Hygiene und Infektionskrankheiten”, 105 (2), 1925, s. 402–415, DOI: 10.1007/BF02175217, ISSN0340-1782(niem.).
↑H.G.H.G.CreutzfeldtH.G.H.G., Erfahrungen mit der Hirnpunktion, „Mschr Psychiat Neurol”, 68 (1-6), 1928, s. 140-156, DOI: 10.1159/000164513.