Млечник красноватый

? Млечник красноватый
Научная классификация
Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Агарикомицеты Порядок: Сыроежковые Семейство: Сыроежковые Род: Млечник Вид: Млечник красноватый
Латинское название
Lactarius rufulus (Scop.) Peck
NCBI   2161845

Млечник красноватый (лат. Lactárius rúfulus) — гриб рода млечник (лат. Lactarius) семейства сыроежковые (лат. Russulaceae). Встречается в США (Калифорния и Аризона) и Мексике. Растёт на опавших листьях под дубами, как правило, в группах.

Описание

Плодовое тело с характерной яркой коричнево-красной шляпкой до 10 см и близко-расположенными розовато-жёлтыми пластинками гименофора. Ножка — до 12 см длиной и до 3 см толщиной. Окраска ножки такай же, что и шляпки.

Употребление в пищу

Гриб съедобен^[1], имеет вкус и запах кленового сиропа. В ресторанах региона Сан-Франциско используется при приготовлении мороженого, печенья и карамели.^[2]

Сходные виды

Похожие виды: Млечник камфорный (L. rubidus, слева), Горькушка (L. rufus, справа)

Вид похож на горькушку (Lactarius rufus), но в отличие от него произрастает чаще всего в группах.

Примечания

1. Bessette A. R., Bessette A., Harris DM. Milk Mushrooms of North America: A Field Guide to the Genus Lactarius (англ.). — Syracuse: Syracuse University Press, 2009. — P. 235. — ISBN 0-8156-3229-0.
2. Alburger C. Three's a Trend: Mushroom Desserts - San Francisco Restaurants and Dining - SFoodie  (неопр.). SFoodie. SF Weekly. Дата обращения: 12 июля 2010. Архивировано 2 мая 2012 года.

Ссылки

• Mushroom Observer Изображения