Ervin Stoun

Еrvin Stoun
Rođen	1907.
Umro	1984
Nacionalnost	Sjedinjene Američke Države
Polja	Biohemija, hemijsko inženjerstvo
Institucije	Piz laboratorije 1924-1934, Valerstajn kompanija 1934- 1971
Alma mater	Koledž grada Njujorka
Uticaji	Albert Sent Đerđi[1]
Pod uticajem	Lajnus Poling[1]

Еrvin Stoun (engl. Irwin Stone; 1907–1984) američki je biohemičar, hemijski inženjer, i pisac. On je privi primenio askorbinsku kiselinu u industriji prerade hrane kao prezervativ. On je objavio hipotezu da su ljudima neophodne veće količine Vitamina C za optimalno zdravlje nego što je neophodno za sprečavanje skorbuta.^[2][3]

Reference

1. Forewords by Linus Pauling and Albert Szent-Gyorgyi to Irwin Stone's* "The Healing Factor" Архивирано на сајту Wayback Machine (3. децембар 2007)
2. The Healing Factor - Vitamin C Against Disease authorized online version of Stone's book on Vitamin C
3. Megascorbic Prophylaxis and Megascorbic Therapy:A New Orthomolecular Modality in Veterinary Medicine Wendell 0. Belfield, D.V.M. and Irwin Stone, P.C.A. from Journal of the International Academy of Preventive Medicine Volume 2, Number 3, 1975, pp. 10–26

Spoljašnje veze

• Publikacije Еrvina Stouna