Ahtapot yemekleri
[1] Birçok farklı kültürden insanlar ahtapot yerler. Kollar ve bazen diğer vücut parçaları çeşitli şekillerde hazırlanırbu durum genellikle türlere ve/veya coğrafyaya göre değişkenlik gösterir.
Ahtapotlar bazen canlı olarak yenmekte ya da hazırlanmaktadır, ahtapotların bu esnada acı çekip çekmediği bilimsel kanıtlar nedeniyle tartışmalıdır.
Coğrafyaya göre yemekler
[değiştir | kaynağı değiştir]Japonya
[değiştir | kaynağı değiştir]
Ahtapot suşi, takoyaki ve akashiyaki gibi Japon mutfağında yaygın bir bileşendir.
Takoyaki, buğday unu bazlı bir hamurdan yapılmış top şeklinde bir atıştırmalıktır ve özel bir takoyaki tavasında pişirilir. Genellikle kıyılmış veya doğranmış ahtapot, tempura artıkları (tenkasu), zencefil turşusu ve yeşil soğan ile doldurulur.[2][3] Takoyaki, Worcestershire sosu ve mayoneze benzer bir çeşit takoyaki sosu ile fırçalanır.
Kore
[değiştir | kaynağı değiştir]
Giant octopus, uzun kol ahtapot ve ağ ayaklı ahtapot Kore mutfağında yaygın olarak kullanılan gıda maddesidir.
Kore'de, bazı küçük türler bazen tuhaf olarak çiğ yenir. Ham bir ahtapot, genellikle dilimlenir, tuz ve susam tohumları ile hızlı bir şekilde baharatlanır ve ölümünden sonra hala kıvranırken yenir.
Nakji bokkeum Kore'de bir başka popüler kıyılmış ahtapottan yapılan bir çeşit tavada kızartılmış yiyecektir.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Ahtapot Yemeği". 2021. 25 Mart 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Mart 2021.
- ^ "蛸焼" [Takoyaki]. Dijitaru daijisen (Japonca). Tokyo: Shogakukan. 2012. OCLC 56431036. 25 Ağustos 2007 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Haziran 2012.
- ^ "Takoyaki". Encyclopedia of Japan. Tokyo: Shogakukan. 2012. OCLC 56431036. 25 Ağustos 2007 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Haziran 2012.
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Octopus-based food ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur
