Papazkarası
| Papazkarası | |
|---|---|
| Üzüm (Vitis) | |
| Rengi | Siyah |
| Köken |  Türkiye |
| Önemli üretim yerleri | Marmara Bölgesi, İç Anadolu Bölgesi |
| VIVC kimliği | 8923 |
Papazkarası, Marmara ve İç Anadolu bölgelerinde yetişen mavi-siyah renkli bir üzüm çeşididir. Hem kırmızı şarap üretiminde hem de sofralık üzüm olarak kullanılır. Üretilen şarabın alkol oranı %11-13, asidite miktarı ise 5-7 gram/litre civarındadır.[1] Üzümün orijini Kırklareli ve Edirne bölgesidir. 30 Aralık 1947 tarihli TBMM Oturumunda Kırklareli Milletvekili Dr. Fuad Umay Balkan Harbinden önce bölgenin 60.000 dönümlük bir bağ alanına sahip olduğunu ifade etmiştir.[2] Savaşlar sonrası Papazkarası dikim alanları azalmıştır. Üzümün şarabı alev kırmızısı rengindedir. Rayihası ise baharatlar yönünden çok zengindir. Tanen yapısı oldukça yumuşaktır. Burgonya (Pinot Noir) şaraplarını andırmaktadır.[3] Kırmızısı yanında, pembe ve beyaz şarapları da yapılmaktadır.
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]- Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü - Papazkarası üzümü
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Türkiye'de yetiştirilen kırmızı şaraplık üzümler - Şaraplık Üzümler -…". 3 Ocak 2013. 31 Aralık 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Aralık 2020.
- ^ "TBMM Tutanak Dergisi" (PDF). 23 Ağustos 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 31 Aralık 2020.
- ^ Marcel BIRON ‘Vignes et vins de Turquie, Thrace – Marmara’ 62 p, publié en 1950 (original provenant de l’Université de Californie)
 | Şarap ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |