Ruth Kark, (evlilik öncesi soyadı ile Kleiner) 1941 yılının Herzliya’sında Shoshanna Moczan ve Avraham Kleiner ailesine doğmuştur.
Kark, 1964’te Kudüs İbrani Üniversitesi’nin lisans derecesini tamamladı ve 1977 yılında doktorasını elde etti. Ruth Kark’ın doktora tezi, Kudüs ve Yafa şehirlerinin 1980 yılından Birinci Dünya Savaşı’na kadarki gelişimleri üzerineydi. (tarihi coğrafyadaki bir çalışma)
Filistin’in ve İsrail’in tarihi ve tarihsel coğrafyası hakkında 250 hakemli makale ve 20’den fazla kitap yazdı ve düzenledi. Kark, 19.yüzyıl’da İsrail Toprakları’nda yerleşim ve Kutsal Topraklar’daki batı etkileri üzerine çalışmalarıyla bilinir. Son zamanlarda, Orta Doğu için hem geleneksel hem de modern kültürlerdeki kadınlar ve toprak sahipliği üzerine çalışmalar yayınladı. Kark sık sık, toprak tartışmaları üzerinde bir uzman ve İsrail’deki devlet öncesi toprak sahipliği alanında şöhrete sahip olan bir akademisyen olarak mahkemelere çıkarılır.
Ben-Arieh, Y. ve Kark, R., eds. Tarihsel Coğrafyada İsrail Araştırmaları. Bir Kitap Dizisi . Jerusalem: Magnes Baskısı (beş cilt, 1989–1997; baskıdaki dört cilt).
Kark, R., ed. İsrail'e Dönüşen Topraklar. Tarihi Coğrafya Çalışmaları . Kudüs: Magnes Baskısı, 1989. 362 sayfa
Kark, R., ed. Eretz-İsrail Topraklarının Kurtarılması: İdeoloji ve Uygulama . Kudüs: Yad Izhak Ben-Zvi Yayınları, 1990. 320 sayfa (İbranice)
Kark, R., ed. Eretz İsrail'de Arazi ve Yerleşim Yeri 1830–1990. Prof. Ruth Kark'ın Seçtiği Makaleler . Kudüs: Arazi Kullanımı Araştırma Enstitüsü, 1995. 200 sayfa (İbranice ve İngilizce)
Shilo, M., Kark, R. ve Hasan-Rokem G. (ed.), Yahudi Kadınlar Yishuv ve Siyonizm : A Cinsiyet Perspektifi, Kudüs: Yad Izhak Ben-Zvi Press, 2001, 463 sayfa (İbranice)